Diagnóstico de la producción porcina del partido de Alberti, provincia de Buenos Aires

• Autores: Vieites, Carlos María; Buey, Mauricio; Basso, Claudio Pedro; Dupont, Jorgelina; Basso, Lorenzo Ricardo; De Caro, Adriana E. J.; González, Olga Mabel
• Año de publicación: 1995
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista de la Facultad de Agronomía; Vol.15, no.2/3; 107-118; http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA
• Materia: CERDO; DIAGNOSTICO DE LA PRODUCCION
• Institución: Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía

Fil: Vieites, Carlos María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Buey, Mauricio. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Basso, Claudio Pedro. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Dupont, Jorgelina. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Basso, Lorenzo Ricardo. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: De Caro, Adriana E. J. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Fil: González, Olga Mabel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Zootecnia. Buenos Aires, Argentina.
Se realizó un diagnóstico zootécnico económico de la producción porcina del partido de Alberti, para ello se partió de un relevamiento a todos los productores registrados o conocidos en organismos oficiales y se aplicó la metodología del Diagnóstico de Explotaciones Porcinas descripto por Vieites y col. (1986). Se trabajó con las respuestas de 106 productores que totalizaron 2.627 madres, de los cuales el 79,3 por ciento se dedica a la producción de lechones. La mayoría de la explotaciones tiene hasta 30 madres (77 por ciento) y si bien el 71 por ciento combina los cerdos con otra actividad, el 47 por ciento declara ser la principal fuente de ingresos. La mano de obra empleada es de tipo familiar (83 por ciento) y se observa una marcada ausencia de asesoramiento, salvo el veterinario de tipo esporádico. En cuanto a los índices zootécnicos, el ICRy el IUAR son desfavorables para el promedio del partido; el número de lechones nacidos es bajo y se aprecia una alta mortalidad (22,4 por ciento), también el número de partos por cerda y por año es bajo (1,3) al igual que los lechones vendidos por madre y por año (8), observándose para todos estos índices una alta variabilidad. En cuanto a las instalaciones, las más utilizadas son las fijas a campo (79,1 por ciento) y la alimentación se basa en el uso del maíz de propia producción (96 por ciento). El planteo sanitario es escaso, limitado a la vacunación obligatoria contra peste porcina (84 por ciento) y desparasitaciones (93 por ciento). La producción se comercializa principalmente a través de acopiadores (87 por ciento) y predomina el pago a plazo (40 por ciento). La mayoría de los establecimientos no llevan registros de producción (69 por ciento) y no reciben información técnica sobre la actividad (92,5 por ciento). Desde el punto de vista económico, el margen bruto de la cría de lechones sólo tiene resultados positivos en el mes de diciembre. Se concluye que la producción de cerdos en Alberti es importante a nivel de productor, que los índices zootécnicos y económicos están afectados por el bajo nivel tecnológico empleado y que la comercialización no es la más conveniente. Se destaca además la poca comunicación entre productores.
tbls.