Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas

Autores
Martín, Ana María; Salmoral, Elda María
Año de publicación
1999
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Martín, Ana María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Salmoral, Elda María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.
Se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales en semillas de variedades de Phaseolus vulgaris provenientes de cultivares de flores coloreadas y blancas obtenidas en el noroeste de la Argentina. Se encontró que las semillas procedentes de flores coloreadas contienen en sus tegumentos mayor cantidad de compuestos fenólicos totales (110 - 230) que los tegumentos de semillas provenientes de flores blancas que poseen muy baja concentración (1 - 10). A diferencia de ello el endosperma + embrión de las semillas analizadas presentan un contenido de compuestos fenólicos semejantes en todos los cultivares (50 - 95) expresados como mg de equivalente químico de ácido gálico por cada 100 g de semilla entera.
grafs., tbls.
Fuente
Revista de la Facultad de Agronomía
Vol.19, no.2
125-129
http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA
Materia
PHASEOLUS VULGARIS
LEGUMINOSAE
HORTALIZAS LEGUMINOSAS
COMPUESTOS FENOLICOS
TANINOS
GLUCOSIDOS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
acceso abierto
Repositorio
FAUBA Digital (UBA-FAUBA)
Institución
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
OAI Identificador
snrd:1999martinam
Acceder
id FAUBA_22579ca68b13c0bedeccffa1cc3203e6
oai_identifier_str snrd:1999martinam
network_acronym_str FAUBA
repository_id_str 2729
network_name_str FAUBA Digital (UBA-FAUBA)
spelling Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosasMartín, Ana MaríaSalmoral, Elda MaríaPHASEOLUS VULGARISLEGUMINOSAEHORTALIZAS LEGUMINOSASCOMPUESTOS FENOLICOSTANINOSGLUCOSIDOSFil: Martín, Ana María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.Fil: Salmoral, Elda María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.Se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales en semillas de variedades de Phaseolus vulgaris provenientes de cultivares de flores coloreadas y blancas obtenidas en el noroeste de la Argentina. Se encontró que las semillas procedentes de flores coloreadas contienen en sus tegumentos mayor cantidad de compuestos fenólicos totales (110 - 230) que los tegumentos de semillas provenientes de flores blancas que poseen muy baja concentración (1 - 10). A diferencia de ello el endosperma + embrión de las semillas analizadas presentan un contenido de compuestos fenólicos semejantes en todos los cultivares (50 - 95) expresados como mg de equivalente químico de ácido gálico por cada 100 g de semilla entera.grafs., tbls.Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía1999articleinfo:eu-repo/semantics/articlepublishedVersioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfissn:0325-9250http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1999martinamRevista de la Facultad de AgronomíaVol.19, no.2125-129http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyAreponame:FAUBA Digital (UBA-FAUBA)instname:Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomíaspainfo:eu-repo/semantics/openAccessopenAccesshttp://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section42025-09-04T09:44:02Zsnrd:1999martinaminstacron:UBA-FAUBAInstitucionalhttp://ri.agro.uba.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://ri.agro.uba.ar/greenstone3/oaiserver?verb=ListSetsmartino@agro.uba.ar;berasa@agro.uba.ar ArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:27292025-09-04 09:44:06.372FAUBA Digital (UBA-FAUBA) - Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomíafalse
dc.title.none.fl_str_mv Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
title Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
spellingShingle Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
Martín, Ana María
PHASEOLUS VULGARIS
LEGUMINOSAE
HORTALIZAS LEGUMINOSAS
COMPUESTOS FENOLICOS
TANINOS
GLUCOSIDOS
title_short Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
title_full Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
title_fullStr Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
title_full_unstemmed Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
title_sort Determinación espectrofotométrica de compuestos fenólicos totales en leguminosas
dc.creator.none.fl_str_mv Martín, Ana María
Salmoral, Elda María
author Martín, Ana María
author_facet Martín, Ana María
Salmoral, Elda María
author_role author
author2 Salmoral, Elda María
author2_role author
dc.subject.none.fl_str_mv PHASEOLUS VULGARIS
LEGUMINOSAE
HORTALIZAS LEGUMINOSAS
COMPUESTOS FENOLICOS
TANINOS
GLUCOSIDOS
topic PHASEOLUS VULGARIS
LEGUMINOSAE
HORTALIZAS LEGUMINOSAS
COMPUESTOS FENOLICOS
TANINOS
GLUCOSIDOS
dc.description.none.fl_txt_mv Fil: Martín, Ana María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.
Fil: Salmoral, Elda María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.
Se determinó el contenido de compuestos fenólicos totales en semillas de variedades de Phaseolus vulgaris provenientes de cultivares de flores coloreadas y blancas obtenidas en el noroeste de la Argentina. Se encontró que las semillas procedentes de flores coloreadas contienen en sus tegumentos mayor cantidad de compuestos fenólicos totales (110 - 230) que los tegumentos de semillas provenientes de flores blancas que poseen muy baja concentración (1 - 10). A diferencia de ello el endosperma + embrión de las semillas analizadas presentan un contenido de compuestos fenólicos semejantes en todos los cultivares (50 - 95) expresados como mg de equivalente químico de ácido gálico por cada 100 g de semilla entera.
grafs., tbls.
description Fil: Martín, Ana María. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ingeniería. Departamento de Química. Laboratorio de Ingeniería Bioquímica. Buenos Aires, Argentina.
publishDate 1999
dc.date.none.fl_str_mv 1999
dc.type.none.fl_str_mv article
info:eu-repo/semantics/article
publishedVersion
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv issn:0325-9250
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1999martinam
identifier_str_mv issn:0325-9250
url http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/collection/rfa/document/1999martinam
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
openAccess
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv openAccess
http://ri.agro.uba.ar/greenstone3/library/page/biblioteca#section4
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
publisher.none.fl_str_mv Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
dc.source.none.fl_str_mv Revista de la Facultad de Agronomía
Vol.19, no.2
125-129
http://agronomiayambiente.agro.uba.ar/index.php/AyA
reponame:FAUBA Digital (UBA-FAUBA)
instname:Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
reponame_str FAUBA Digital (UBA-FAUBA)
collection FAUBA Digital (UBA-FAUBA)
instname_str Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
repository.name.fl_str_mv FAUBA Digital (UBA-FAUBA) - Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía
repository.mail.fl_str_mv martino@agro.uba.ar;berasa@agro.uba.ar
_version_ 1842340864270008320
score 12.623145

Publicaciones similares