Implementación de paradigma Cloud Manufacturing en cadena de suministro láctea uruguaya

Autores
Halty, Agustín; Sanchez, Rodrigo; Vázquez, Valentín; Viana, Víctor; Piñeyro, Pedro; Rossit, Daniel Alejandro
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Durante los últimos años las tecnologías digitales han generado una revolución intensa en los sistemas de producción dando lugar a nuevos paradigmas. Uno de esos paradigmas es el de Cloud Manufacturing en donde se propone la oferta y contratación de servicios de producción a través de las tecnologías Cloud. Este paradigma tiene una serie de potencialidades que permiten brindar un entorno apto para que distintas empresas puedan mejorar su capacidad de captar clientes, así como también de gestionar sus propios recursos y capacidades. En este trabajo se aborda un caso de la industria láctea, particularmente de Uruguay, en donde se evalúa el potencial de una implementación de un sistema de Cloud Manufacturing. Para ello se desarrollaron modelos de programación matemática que planifican la asignación de órdenes y sus respectivas fechas de entrega, considerando las capacidades de las distintas plantas y el suministro de materia prima. Esta evaluación permite mostrar que implementando una arquitectura de Cloud Manufacturing, todas las empresas podrían trabajar de manera más eficiente, aumentando el nivel de entrega de las órdenes pactadas.
Fil: Halty, Agustín. Universidad de la República; Uruguay
Fil: Sanchez, Rodrigo. Universidad de la República; Uruguay
Fil: Vázquez, Valentín. Universidad de la República; Uruguay
Fil: Viana, Víctor. Universidad de la República; Uruguay
Fil: Piñeyro, Pedro. Universidad de la República; Uruguay
Fil: Rossit, Daniel Alejandro. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Instituto de Matemática Bahía Blanca. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Matemática. Instituto de Matemática Bahía Blanca; Argentina. Universidad Nacional del Sur. Departamento de Ingeniería; Argentina
XI-th International Conference on Production Research Americas 2022
Curitiba
Brasil
Universidad Tecnológica Federal de Paraná
Materia
CLOUD MANUFACTURING
MILK INDUSTRY
MATHEMATICAL PROGRAMMING
SUPPLY CHAIN
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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