Caracterización de la comercialización de bolsones agroecológicos: Estudio de caso en La Plata, 2019-2020

• Autores: Fernández, Lisandro Federico
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: COMERCIALIZACION; BOLSONES; AGROCOLOGIA
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

La comercialización de bolsones de hortalizas agroecológicas presenta una creciente visibilidad social y de ventas, especialmente durante el aislamiento por la pandemia de COVID-19 y por la necesidad de atenuar el alza de precios. En ese marco, se multiplicaron los espacios, y se potenciaron lo ya existentes. El siguiente artículo analiza las principales características de este circuito en un caso de La Plata. Para ello se analizó el caso de un grupo de productores agroecológicos que venden por medio de Pueblo a Pueblo, considerando variables relativas a las particularidades del bolsón como circuito, el tipo de variedades, la construcción del precio, el rol de la organización y sus principales limitaciones. Con ese propósito se utilizó una metodología cualitativa basada en el estudio de caso, y se recabó información primaria y secundaria. El estudio permitió aportar datos sobre las potencialidades y dificultades que enfrenta este circuito en el cual se resalta la construcción social del comercio de alimentos y el carácter activo de los sujetos.
The trading of holdalls of agroecological vegetables draws attention to the increase of selling these products and social awareness, as the purpose of these holdalls is to lessen the effect of rising prices; especially during the isolation caused by the Covid-19 pandemic. In this context, new spaces multiplied and already existing ones enhanced. This article analyzes the main characteristics of this circuit through a case study in La Plata; more specifically, by analyzing the case of a group of agroecological producers who sells the production through Pueblo a Pueblo system. Variables related to the holdall, such as variety, price construction, the organization rol and its main constraints were considered when applying a qualitative methodology based in a case study. Primary and secondary data were collected. This study provided data in relation to contributions and difficulties this circuit is facing, among which social construction of food trading and subjects active roles are highlighted.
A comercialização de sacolões de hortaliças agroecológicas apresenta uma crescente visibilidade social e de vendas, especialmente durante o isolamento pela pandemia de COVID-19 e pela necessidade de atenuar a suba de preços. Neste contexto, multiplicam-se os espaços y se potenciam os já existentes. O presente artigo analisa as principais características deste circuito no caso de La Plata. Para isso, analisou-se um grupo de produtores agroecológicos que vendem de povo em povo, considerando variáveis relativas às particularidades do sacolão como circuito, o tipo de variedade, a construção do preço, o papel da organização e suas principais limitações. Com esse propósito, utilizou-se uma metodologia qualitativa baseada no estudo de caso, e se obteve informação primária e secundaria. O trabalho, permite fornecer dados sobre as potencialidades e dificuldades que enfrenta este circuito no qual destaca-se a construção social do comercio de alimentos e o caráter ativo dos sujeitos.
Fil: Fernández, Lisandro Federico. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. Departamento de Desarrollo Rural; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina