Los principales géneros de consumo en el mercado de la Ciudad de Buenos Aires (siglos XVIII y XIX)

Autores
Pelozatto Reilly, Mauro Luis
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Entre mediados del siglo XVIII y las primeras décadas del XIX, la Ciudad de Buenos Aires y su entorno se vieron atravesados por varios procesos históricos de suma importancia, los cuales se desarrollaron en simultáneo y se complementaron, dando como resultado la consolidación de la novel capital como centro de consumo, nodo mercantil y polo de atracción para los excedentes generados por su hinterland agrario, y por las economías del interior del espacio rioplatense, cada vez más especializadas en función de las demandas del mercado porteño y del comercio atlántico.Dentro del señalado recorte cronológico, destacamos el crecimiento demográfico y del número de consumidores, la dinamización y diversificación de la actividad comercial local, regional y extra americana, la burocratización impulsada por el reformismo Borbón, la mercantilización de la producción y de las relaciones sociales en la campaña, la integración campo-ciudad, los efectos de las mencionadas reformas, de la puesta en práctica del ‘‘libre comercio’’, las guerras, y las consecuencias políticas, sociales y económicas del proceso revolucionario. En este contexto, cobra fundamental importancia el estudio de las redes de abasto y del consumo a nivel jurisdiccional, ejes trabajados por nuestra historiografía. Siguiendo esta línea de trabajo, nos proponemos interpretar variables e indicadores pertinentes, desarrollados y problematizados por otros especialistas, con el objetivo principal de repasar las discusiones más destacadas, aproximarnos a algunas consideraciones relevantes, y plantear fuentes y métodos para un análisis integrado de los pilares de ese mercado local en crecimiento.
Fil: Pelozatto Reilly, Mauro Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani". Universidad de Buenos Aires. Facultad de Filosofía y Letras. Instituto de Historia Argentina y Americana "Dr. Emilio Ravignani"; Argentina. Universidad Nacional del Oeste; Argentina
Materia
Mercado local
Géneros de consumo
Abasto de carne
Mercado de granos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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