Percepción de inseguridad alimentaria en Tucumán (Argentina) en el contexto de pandemia por Covid-19

• Autores: Cordero, Maria Laura; Cesani Rossi, María Florencia
• Año de publicación: 2020
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL; CORONAVIRUS; CUARENTENA; POBLACION URBANA; COVID-19
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Objetivos: a) describir los niveles de seguridad alimentaria nutricional (SAN) percibida en los hogares del aglomerado del Gran San Miguel de Tucumán (Argentina) en el contexto del aislamiento social, preventivo y obligatorio (ASPO) por la pandemia de Covid-19; b) analizar si existen diferencias en los niveles de inseguridad alimentaria (IA) de acuerdo con el tamaño del hogar, la presencia de menores de 18 años, el cumplimiento del ASPO y el nivel socioeconómico (NSE) y c) identificar factores asociados a la percepción del hambre. Métodos: Estudio cuantitativo transverso en 2558 hogares. Los datos se recolectaron mediante un cuestionario digital. Se indagaron aspectos relacionados al hogar y su responsable. Se estimó el NSE empleando la Family Affluence Scale y la SAN mediante la Escala Latinoamericana y Caribeña para la medición de la Seguridad Alimentaria. Se realizaron análisis descriptivos, pruebas de regresión logística binaria y multivariada (p<0,05). Resultados: Se registró 36,9% de IA leve, 9,9% de IA moderada y 3,7% de IA severa, con variaciones de acuerdo al tamaño del hogar, presencia de menores de edad, cumplimiento del ASPO y NSE. Conclusiones: En el contexto de ASPO dispuesto para mitigar los efectos de Covid-19, la SAN se ve comprometida en la mitad de los hogares del aglomerado GSMT. El riesgo de percibir IA y especialmente hambre, fue mayor en los hogares más numerosos, de NSE medio y bajo y que incumplían la cuarentena.
Objectives: a) to describe the levels of food and nutrition security (SAN) perceived in households of the agglomerate of Gran San Miguel de Tucumán (Argentina) in the context of social, preventive and mandatory isolation (ASPO) due to the Covid-19 pandemic;b) Analyze whether there are differences in levels of food insecurity (AI) according to household size, the presence of children under 18 years, compliance with ASPO and socioeconomic level (NSE)and c) identify factors associated with the perception of hunger. Methods: Quantitative cross-sectional study in 2,558households.Data was collected using a digital questionnaire.Aspects related to the home and its responsible were investigated. The NSE was estimated using the Family Affluence Scale and the SAN through the Latin American and Caribbean Scale for the measurement of Food Security.Descriptive analyzes, binary and multivariate logistic regression tests were performed (p<0,05). Results: 36,9% of mild IA, 9,9% of moderate IA and 3,7% of severe IA were found, with variations according to household size, presence of minors, compliance with ASPO and NSE. Conclusions: In the context of ASPO arranged to mitigate the effects of Covid-19, the SAN is compromised in half of the homes of the GSMT agglomerate.The risk of perceiving AI and especially hunger was higher in the larger households, with medium and low SES, and in those did not comply with the quarantine.
Objetivos: a) descrever os níveis de segurança alimentar nutricional (SAN) percebidos nas residências do aglomerado Grande San Miguel de Tucumán (Argentina) no contexto do isolamento social preventivo e compulsório (ASPO) devido à pandemia de Covid-19; b) analisar se existem diferenças nos níveis de insegurança alimentar (IA) de acordo com o porte do domicílio, presença de menores de 18 anos, cumprimento da ASPO e nível socioeconômico (NSE) ec) identificar fatores associados à percepção de fome. Métodos: Estudo quantitativo transversal em 2558 domicílios. Os dados foram coletados por meio de questionário digital. Foram investigados aspectos relacionados ao domicílio e ao responsável. O NSE foi estimado por meio da Escala de Afluência Familiar e o SAN por meio da Escala Latino-Americana e Caribenha para a medição de Segurança Alimentar. Foram realizadas análises descritivas, testes de regressão logística binária e multivariada (p <0,05). Resultados: foram registrados 36,9% de IA leve, 9,9% de IA moderado e 3,7% de IA grave, com variações de acordo com o tamanho do domicílio, presença de menores, cumprimento da ASPO e NSE. Conclusões: No contexto do ASPO arranjado para mitigar os efeitos do Covid-19, o SAN está comprometido em metade das residências do aglomerado GSMT. O risco de perceber IA e principalmente fome, era maior nos domicílios mais numerosos, de NSE médio e baixo e que não cumpriam a quarentena.
Fil: Cordero, Maria Laura. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Tucumán. Instituto Superior de Estudios Sociales. Universidad Nacional de Tucumán. Instituto Superior de Estudios Sociales; Argentina
Fil: Cesani Rossi, María Florencia. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Investigaciones en Ontogenia y Adaptación; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina