Memorias gustativas, familiares y colectivas: Aportes para repensar la comensalidad de niños y niñas en comedores

Autores
Angeli, María Julia; Huergo, Juliana; Ibañez, Ileana Desirée; Simoni, María Laura
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
En este trabajo presentamos una serie de reflexiones emergentes de nuestra experiencia de trabajo durante el año 2019, en dos Salas Cuna localizadas en diferentes sectores (zona sureste y noroeste) de la ciudad de Córdoba, Argentina. Propusimos una estrategia para abordar la comensalidad desde una perspectiva interdisciplinaria y sociocultural en disputa con los sentidos hegemónicos del paradigma biomédico desde donde se piensan las políticas públicas alimentarias. Partimos, entonces, desde la mirada de la Salud Colectiva entendiendo que alimentación y salud no constituyen disciplinas o campos separados de otras instancias de la realidad social. Compartimos algunas escenas que tienen lugar en las Salas Cuna durante los encuentros que realizamos con madres y padres de niños y niñas. Finalmente, abrimos algunos interrogantes a las políticas públicas a partir de Recetarios colectivos como propuesta de abordaje participativo entre las instituciones y la comunidad en la configuración de las memorias gustativas.
In this paper we present a series of reflections emerging from our work experience during the year 2019, in two salas cuna located in different sectors (southeast and northwest area) of the city of Córdoba, Argentina. These spaces are dedicated to the care of children between 45 days and three years old, where they play, learn and eat. In this sense, food was a concern of the caregivers, so the proposal consisted in approaching together with the actors who participate in the daily life of these spaces (team of teachers, assistants and cook, children and family groups) the food from a sociocultural perspective, in this sense the family taste memories were the axis of the intervention from creative expressive techniques. Based on this experience, we jointly wrote collective recipes with the families as a proposal for a participatory approach between the institutions and the community.
Fil: Angeli, María Julia. Universidad Nacional de Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias.; Argentina
Fil: Huergo, Juliana. Universidad Nacional de Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias.; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Medicina. Escuela de Nutrición; Argentina
Fil: Ibañez, Ileana Desirée. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales. Escuela de Ciencias de la Información; Argentina. Universidad Nacional de Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias.; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias de la Comunicación; Argentina
Fil: Simoni, María Laura. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Derecho y Ciencias Sociales. Escuela de Ciencias de la Información; Argentina
Materia
MEMORIAS GUSTATIVAS
COMENSALIDAD
SALUD COLECTIVA
SALAS CUNAS
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Partimos, entonces, desde la mirada de la Salud Colectiva entendiendo que alimentación y salud no constituyen disciplinas o campos separados de otras instancias de la realidad social. Compartimos algunas escenas que tienen lugar en las Salas Cuna durante los encuentros que realizamos con madres y padres de niños y niñas. Finalmente, abrimos algunos interrogantes a las políticas públicas a partir de Recetarios colectivos como propuesta de abordaje participativo entre las instituciones y la comunidad en la configuración de las memorias gustativas.In this paper we present a series of reflections emerging from our work experience during the year 2019, in two salas cuna located in different sectors (southeast and northwest area) of the city of Córdoba, Argentina. These spaces are dedicated to the care of children between 45 days and three years old, where they play, learn and eat. In this sense, food was a concern of the caregivers, so the proposal consisted in approaching together with the actors who participate in the daily life of these spaces (team of teachers, assistants and cook, children and family groups) the food from a sociocultural perspective, in this sense the family taste memories were the axis of the intervention from creative expressive techniques. Based on this experience, we jointly wrote collective recipes with the families as a proposal for a participatory approach between the institutions and the community.Fil: Angeli, María Julia. Universidad Nacional de Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias. - Consejo Nacional de Investigaciones Cientificas y Tecnicas. Centro Cientifico Tecnologico Conicet - Cordoba. Instituto de Estudios En Comunicacion, Expresion y Tecnologias.; ArgentinaFil: Huergo, Juliana. Universidad Nacional de Cordoba. 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In this paper we present a series of reflections emerging from our work experience during the year 2019, in two salas cuna located in different sectors (southeast and northwest area) of the city of Córdoba, Argentina. These spaces are dedicated to the care of children between 45 days and three years old, where they play, learn and eat. In this sense, food was a concern of the caregivers, so the proposal consisted in approaching together with the actors who participate in the daily life of these spaces (team of teachers, assistants and cook, children and family groups) the food from a sociocultural perspective, in this sense the family taste memories were the axis of the intervention from creative expressive techniques. Based on this experience, we jointly wrote collective recipes with the families as a proposal for a participatory approach between the institutions and the community.
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