Electrochemically Activated Screen-Printed Graphene Electrochemical Sensor for Daidzein Determination in Edible Peanut Oils

Autores
Cárdenas, Matías Alberto; Alaniz, Rubén Darío; Crapnell, Robert D.; Robledo, Sebastian Noel; Fernandez, Hector Dario; Arevalo, Fernando Javier; Granero, Adrian Marcelo; Banks, Craig E.; Pierini, Gastón Dario
Año de publicación
2025
Idioma
inglés
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
In this work, we designed a novel and simple electrochemical approach for the determinationof daidzein antioxidant (Dz) in peanut oil samples. The Dz determination was basedon anodic stripping linear voltammetry using screen-printed graphene electrodes (SPGEs)activated in acidic media, where a strong adsorption of Dz on activated graphene wasobtained. In this regard, electroanalytical parameters such as the scan rate, supportingelectrolyte, pH, and accumulation step were optimized to ensure the best conditions for theselective and sensitive Dz quantification. The electrochemical method developed for the determination of Dz exhibits a linear behavior of the anodic peak current in the concentrationrange from 0.05 to 1 μM, with a limit of detection of 0.012 μM. The electrochemical sensordemonstrated to the capacity to quantify Dz in peanut oil samples at low concentrationswithout the necessity of an extensive sample pretreatment. Therefore, the electrochemicalmethod proposed can be used as a new portable analytical tool for the in situ quality controlof peanut oil samples.
Fil: Cárdenas, Matías Alberto. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Alaniz, Rubén Darío. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Crapnell, Robert D.. Universidad Metropolitana de Manchester (u. Metrololitana de Manchester);
Fil: Robledo, Sebastian Noel. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Fernandez, Hector Dario. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Arevalo, Fernando Javier. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Granero, Adrian Marcelo. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Banks, Craig E.. Universidad Metropolitana de Manchester (u. Metrololitana de Manchester);
Fil: Pierini, Gastón Dario. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Materia
Daidzeina
Screen-printed
peanut oil samples
decentralized analysis
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/
Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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In this regard, electroanalytical parameters such as the scan rate, supportingelectrolyte, pH, and accumulation step were optimized to ensure the best conditions for theselective and sensitive Dz quantification. The electrochemical method developed for the determination of Dz exhibits a linear behavior of the anodic peak current in the concentrationrange from 0.05 to 1 μM, with a limit of detection of 0.012 μM. The electrochemical sensordemonstrated to the capacity to quantify Dz in peanut oil samples at low concentrationswithout the necessity of an extensive sample pretreatment. Therefore, the electrochemicalmethod proposed can be used as a new portable analytical tool for the in situ quality controlof peanut oil samples.Fil: Cárdenas, Matías Alberto. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Alaniz, Rubén Darío. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Crapnell, Robert D.. Universidad Metropolitana de Manchester (u. Metrololitana de Manchester);Fil: Robledo, Sebastian Noel. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Fernandez, Hector Dario. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. 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