Generación y transferencia de valor en la producción de alimentos en la Quebrada de Humahuaca contemporánea (Jujuy, Argentina)

Autores
Trillo, Dolores
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Se analiza la generación y transferencia de valor en la producción de alimentos en la Quebrada de Humahuaca contemporánea. Se analizan los procesos de trabajo de dos sistemas productivos presentes en el territorio. EN primer lugar se presenta el contexto general en el que se desarrolla la actividad agripecuaria y sus procesos productivos hacia la tercera década del siglo XXI. Luego se caracterizan los sistemas productivos de granos y hortalizas para concluir con algunas reflexiones sobre la generación y transferencia de valor campesino y el desarrollo económico de los territorios rurales de la quebrada de humahuaca.
Fil: Trillo, Dolores. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina
XVI Jornadas Nacionales de Investigadores en Economías Regionales Inercias y rupturas en escenarios de transformación
Ciudad de Buenos Aires
Argentina
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Oficina de Coordinación Administrativa Saavedra 15. Centro de Estudios Urbanos y Regionales
Materia
ALIMENTOS
SISTEMAS PRODUCTIVOS
QUEBRADA DE HUMAHUACA
AGRICULTURA PEQUEÑA ESCALA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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