Comportamiento de hidrogeles biocompatibles como sistemas de transporte de antioxidantes
- Autores
- Casadey, Rocio Guadalupe; Rivarola, Claudia Rosana; Criado, Susana Noemi
- Año de publicación
- 2019
- Idioma
- español castellano
- Tipo de recurso
- documento de conferencia
- Estado
- versión publicada
- Descripción
- Los hidrogeles son cadenas de polímeros entrecruzados que no se disuelven en agua y cuya estructura nanoporosa permite encapsular sustratos y nanopartículas para su transporte. En este caso, se estudiarán hidrogeles biocompatibles y no-citotóxicos (1) como materiales de transporte de antioxidantes en medio acuoso y su posible aplicación en matrices alimenticias.Debido a la similitud estructural y propiedades fisicoquímicas favorables, se propone estudiar el comportamiento de poly(N-isopropilacrilamida-co-8% Hidroxietilacrilamida) / PNIPAM-co-HEMA y poly(N-isopropilacrilamida-co-8% N-acriloil-tris-(hidroximetil) aminometano) / PNIPAM-co-THMA como materiales soportes de antioxidantes como: 2-(2-hidroxietil) fenol / 2-OH, y su isómero 4-(2-hidroxietil) fenol / 4-OH y Acido ferúlico / FER.Resultados y ConclusionesLa capacidad de hinchamiento en equilibrio de los hidrogeles permite la incorporación de los sustratos con valores de Coeficientes de Partición (Cp) hidrogel/ solución acuosa cercano o mayor a 1 en todos los casos. Los antioxidantes son liberados progresivamente en ambas matrices logrando hasta el 20% de sustrato liberado respecto al sustrato cargado. El isómero 4-OH muestra una cinética de liberación más retardada en PNIPAM-co-THMA respecto a 2-OH. Mientras que FER muestra un CP>1 y la capacidad de liberación es bastante menor respecto a los isómeros mencionados. Por lo tanto, la cinética de liberación del sustrato depende claramente de las características estructurales del antioxidante y de las posibles interacciones entre la matriz y el sustrato.Los materiales soportes propuestos tienen la capacidad de transportar el antioxidante y liberarlo progresivamente. La cinética y tiempo de liberación del antioxidante podría regularse modificando la composición química del material de transporte. Debido a que la capacidad antioxidante se encuentra favorecida en medios con pH básicos (2), se intentará estudiar a futuro el comportamiento de estos sistemas bajo esas condiciones.
Fil: Casadey, Rocio Guadalupe. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
Fil: Rivarola, Claudia Rosana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Investigaciones en Tecnologías Energéticas y Materiales Avanzados. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Tecnologías Energéticas y Materiales Avanzados; Argentina
Fil: Criado, Susana Noemi. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; Argentina
XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica
San Miguel de Tucuman
Argentina
Universidad Nacional de Tucuman. Facultad de Bioquímica Química y Farmacia
Asociación Argentina de Investigación Fisicoquímica - Materia
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ANTIOXIDANTES
HIDROGELES
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- acceso abierto
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Comportamiento de hidrogeles biocompatibles como sistemas de transporte de antioxidantesCasadey, Rocio GuadalupeRivarola, Claudia RosanaCriado, Susana NoemiANTIOXIDANTESHIDROGELESSISTEMAS DE TRANSPORTECOMPUESTOS FENOLICOShttps://purl.org/becyt/ford/1.4https://purl.org/becyt/ford/1Los hidrogeles son cadenas de polímeros entrecruzados que no se disuelven en agua y cuya estructura nanoporosa permite encapsular sustratos y nanopartículas para su transporte. En este caso, se estudiarán hidrogeles biocompatibles y no-citotóxicos (1) como materiales de transporte de antioxidantes en medio acuoso y su posible aplicación en matrices alimenticias.Debido a la similitud estructural y propiedades fisicoquímicas favorables, se propone estudiar el comportamiento de poly(N-isopropilacrilamida-co-8% Hidroxietilacrilamida) / PNIPAM-co-HEMA y poly(N-isopropilacrilamida-co-8% N-acriloil-tris-(hidroximetil) aminometano) / PNIPAM-co-THMA como materiales soportes de antioxidantes como: 2-(2-hidroxietil) fenol / 2-OH, y su isómero 4-(2-hidroxietil) fenol / 4-OH y Acido ferúlico / FER.Resultados y ConclusionesLa capacidad de hinchamiento en equilibrio de los hidrogeles permite la incorporación de los sustratos con valores de Coeficientes de Partición (Cp) hidrogel/ solución acuosa cercano o mayor a 1 en todos los casos. Los antioxidantes son liberados progresivamente en ambas matrices logrando hasta el 20% de sustrato liberado respecto al sustrato cargado. El isómero 4-OH muestra una cinética de liberación más retardada en PNIPAM-co-THMA respecto a 2-OH. Mientras que FER muestra un CP>1 y la capacidad de liberación es bastante menor respecto a los isómeros mencionados. Por lo tanto, la cinética de liberación del sustrato depende claramente de las características estructurales del antioxidante y de las posibles interacciones entre la matriz y el sustrato.Los materiales soportes propuestos tienen la capacidad de transportar el antioxidante y liberarlo progresivamente. La cinética y tiempo de liberación del antioxidante podría regularse modificando la composición química del material de transporte. Debido a que la capacidad antioxidante se encuentra favorecida en medios con pH básicos (2), se intentará estudiar a futuro el comportamiento de estos sistemas bajo esas condiciones.Fil: Casadey, Rocio Guadalupe. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaFil: Rivarola, Claudia Rosana. Universidad Nacional de Río Cuarto. Facultad de Ciencias Exactas Fisicoquímicas y Naturales. Instituto de Investigaciones en Tecnologías Energéticas y Materiales Avanzados. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto de Investigaciones en Tecnologías Energéticas y Materiales Avanzados; ArgentinaFil: Criado, Susana Noemi. Universidad Nacional de Río Cuarto. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud. - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Instituto para el Desarrollo Agroindustrial y de la Salud; ArgentinaXXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química InorgánicaSan Miguel de TucumanArgentinaUniversidad Nacional de Tucuman. Facultad de Bioquímica Química y FarmaciaAsociación Argentina de Investigación FisicoquímicaComite Organizador del Congreso2019info:eu-repo/semantics/publishedVersioninfo:eu-repo/semantics/conferenceObjectCongresoBookhttp://purl.org/coar/resource_type/c_5794info:ar-repo/semantics/documentoDeConferenciaapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/11336/226661Comportamiento de hidrogeles biocompatibles como sistemas de transporte de antioxidantes; XXI Congreso Argentino de Fisicoquímica y Química Inorgánica; San Miguel de Tucuman; Argentina; 2019; 347-347978-987-754-185-4CONICET DigitalCONICETspainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/url/https://ria.utn.edu.ar/bitstream/handle/20.500.12272/3725/20190603143238.pdf?sequence=1&isAllowed=yNacionalinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/ar/reponame:CONICET Digital (CONICET)instname:Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas2025-09-29T10:08:54Zoai:ri.conicet.gov.ar:11336/226661instacron:CONICETInstitucionalhttp://ri.conicet.gov.ar/Organismo científico-tecnológicoNo correspondehttp://ri.conicet.gov.ar/oai/requestdasensio@conicet.gov.ar; lcarlino@conicet.gov.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:34982025-09-29 10:08:54.823CONICET Digital (CONICET) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicasfalse |
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