"Los porotos son pa´ vista": Dimensiones lúdicas, rituales y estéticas de los usos de Phaseolus vulgaris en Iruya, Salta

Autores
Bartl, Bárbara
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
En los estudios previos en la región del Noroeste Argentino se describe al poroto (Phaseolus vulgaris) como cultivo alimenticio. A partir de observaciones y entrevistas en el pueblo de Iruya y Rodeo Colorado (Dpto. de Iruya, Salta), este trabajo propone que si bien los porotos son consumidos en diferentes preparaciones, la valoración que hacen de este cultivo los actores involucra fundamentalmente dimensiones lúdicas, rituales y estéticas. Esto se vincula con la gran diversidad de colores, combinaciones y patrones de distribución del color de la cubierta seminal por lo que son apreciados estos "porotos de colores" o "porotos pintados"; esta característica se pierde con la cocción pero constituye una propiedad organoléptica clave para la conservación y selección de determinadas semillas a la hora de la siembra. Se analiza en particular la estrecha vinculación entre juego y ritual que puede interpretarse a partir de los usos y la caracterización de los porotos en Iruya. Por otro lado, se abordan las implicancias de los usos planteados por los actores como netamente estéticos, entre ellas la derivación de estos porotos que resultan llamativos para su venta a los turistas. Finalmente, se realiza una reflexión metodológica acerca de la irrupción de lo lúdico en la realización de las entrevistas.
Fil: Bartl, Bárbara. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Naturales y Museo. Laboratorio de Etnobotánica y Botánica Aplicada; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - La Plata; Argentina
I Jornadas Argentinas sobre Etnobiología y sociedad “Compartiendo Caminos”
Humahuaca
Argentina
Universidad Nacional de Jujuy. Instituto de Ecorregiones Andinas
Materia
Phaseolus vulgaris
Juego
Ritual
Estética
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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