Probióticos del género Bacillus en alimento para pacú: Efectos en el metabolismo energético y enzimas digestivas

Autores
Bachetta, Carla; Rossi, Andrea Silvana; Mora, Maria Celeste; Ale, Elisa Carmen; Binetti, Ana Griselda; Cazenave, Jimena
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
El uso de probióticos en acuicultura es una alternativa que disminuye el impacto del estrés y fomenta procesos productivos limpios, es decir, sin antibióticos. El objetivo del trabajo fue evaluar la influencia de la suplementación dietaria con cepas probióticas sobre el metabolismo energético (plasma, hígado y músculo) y enzimas digestivas (estómago, intestino e hígado) en el pez Piaractus mesopotamicus (pacú). Se utilizaron 45 juveniles de pacú (9,2 ± 8,7 g) que fueron divididos al azar en tres grupos: dieta control negativo (sin probióticos: alimento [A] + aceite de soja [AS] + buffer PBS, CTR); dieta control positivo con una cepa comercial (A + AS + 6,5±0,3 log [UFC/g] Bacillus clausii, Enterogermina®, P1); y una dieta con una cepa autóctona perteneciente a la colección del INLAIN (alimento + AS + 6,9±0,3 log [UFC/g] B. cereus 1.2, P2). Al finalizar el ensayo (30 días) los peces fueron medidos y pesados, y se les extrajo sangre, estómago, intestino, hígado y músculo para la medición de biomarcadores. Con respecto a los biomarcadores hematológicos, en P1 se observó una disminución de los niveles de glucosa y triglicéridos plasmáticos, mientras que en P2 la glucosa aumentó. Se observaron mayores niveles de proteínas totales y albúmina en plasma, y de proteínas hepáticas en los peces alimentados con P1 y P2. No se observaron cambios en las enzimas digestivas, excepto por un aumento de la amilasa en el estómago de los peces alimentados con ambos probióticos. Se puede concluir que estas cepas probióticas produjeron escasos cambios en las reservas energéticas y enzimas digestivas de juveniles de Piaractus mesopotamicus. Se necesitan nuevos estudios contemplando un mayor tiempo de alimentación, así como también diferentes concentraciones de Bacillus y métodos de incorporación de estas cepas en el alimento.
Fil: Bachetta, Carla. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto Nacional de Limnología. Universidad Nacional del Litoral. Instituto Nacional de Limnología; Argentina
Fil: Rossi, Andrea Silvana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto Nacional de Limnología. Universidad Nacional del Litoral. Instituto Nacional de Limnología; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina
Fil: Mora, Maria Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto Nacional de Limnología. Universidad Nacional del Litoral. Instituto Nacional de Limnología; Argentina
Fil: Ale, Elisa Carmen. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
Fil: Binetti, Ana Griselda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; Argentina
Fil: Cazenave, Jimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto Nacional de Limnología. Universidad Nacional del Litoral. Instituto Nacional de Limnología; Argentina. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; Argentina
I Jornadas Latinoamericanas Una Salud, Una Acuicultura
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
Argentina
Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Veterinarias
Materia
PROBIÓTICOS
BACILLUS
ENZIMAS DIGESTIVAS
METABOLISMO ENERGETICO
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
CONICET Digital (CONICET)
Institución
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Se utilizaron 45 juveniles de pacú (9,2 ± 8,7 g) que fueron divididos al azar en tres grupos: dieta control negativo (sin probióticos: alimento [A] + aceite de soja [AS] + buffer PBS, CTR); dieta control positivo con una cepa comercial (A + AS + 6,5±0,3 log [UFC/g] Bacillus clausii, Enterogermina®, P1); y una dieta con una cepa autóctona perteneciente a la colección del INLAIN (alimento + AS + 6,9±0,3 log [UFC/g] B. cereus 1.2, P2). Al finalizar el ensayo (30 días) los peces fueron medidos y pesados, y se les extrajo sangre, estómago, intestino, hígado y músculo para la medición de biomarcadores. Con respecto a los biomarcadores hematológicos, en P1 se observó una disminución de los niveles de glucosa y triglicéridos plasmáticos, mientras que en P2 la glucosa aumentó. Se observaron mayores niveles de proteínas totales y albúmina en plasma, y de proteínas hepáticas en los peces alimentados con P1 y P2. 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Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Humanidades y Ciencias; ArgentinaFil: Mora, Maria Celeste. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto Nacional de Limnología. Universidad Nacional del Litoral. Instituto Nacional de Limnología; ArgentinaFil: Ale, Elisa Carmen. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; ArgentinaFil: Binetti, Ana Griselda. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Santa Fe. Instituto de Lactología Industrial. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química. Instituto de Lactología Industrial; ArgentinaFil: Cazenave, Jimena. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. 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I Jornadas Latinoamericanas Una Salud, Una Acuicultura
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