Caprinos : sistemas de producción y alternativas de comercialización

Autores
Ferrer, G.; Barrientos, M.; Saal, G.; Visintini, A.
Año de publicación
1998
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Este trabajo propone caracterizar la producción caprina del norte y oeste de Córdoba (Argentina). Para ello analiza diacrónica y sincrónicamente los datos censales a nivel provincial y focaliza el relevamiento de datos productivos en la región NO de la provincia. Luego establece las distintas estrategias de comercialización del producto principal, el cabrito: • venta directa 48 % • venta a intermediario 28 % • reposición 14 % • consumo 10 %
This paper aims to characterise goat production in the North and West of Córdoba (Argentina). It analises the literature at the provincial level both diachronicaly and sinchronicaly, focusing the data survey on the NW area. The paper concludes that there are different channels for trading goat-kids (the main product sent by peasants to the market): • direct sales to final consumers 48 % • to middlemen 28 % • female kids to replace old goats 14 % • and meat for peasant households 10 %
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Fil: Barrientos, M.. Universidad Nacional de Córdoba
Fil: Saal, G.. Universidad Nacional de Córdoba
Fil: Visintini, A.. Universidad Nacional de Córdoba
Fuente
Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, Vol. 30, no. 1
http://bdigital.uncu.edu.ar/10050
Materia
Caprinos
Economía regional
Comercialización
Ganadería
Córdoba (Argentina: provincia)
Sistema de producción
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/ar/
Repositorio
Biblioteca Digital (UNCu)
Institución
Universidad Nacional de Cuyo
OAI Identificador
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