La complejidad de la marginalidad y sus derivaciones en el marco de las economías regionales: El caso de la producción caprina en el extremo sur de Mendoza

• Autores: Cepparo, Maria Eugenia
• Año de publicación: 2014
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: MARGINALIDAD; ECONOMÍAS REGIONALES; PRODUCCIÓN CAPRINA; SUR DE MENDOZA
• Institución: Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas

Este trabajo analiza la producción caprina en el departamento de Malargüe, sur de Mendoza, sus vinculaciones con el contexto local y en el marco de las transformaciones y perspectivas de los territorios rurales marginales de nuestras economí­as regionales. Nos referiremos a la situación actual y a la posibilidad de producción y faenamiento de carne caprina en el departamento. El estudio se enriquece, por una parte, con los aportes del marco conceptual de los procesos derivados de la marginalidad, y por la otra con las dinámicas y contextos de las economí­as regionales, y dentro de ellas, la de los sistemas productivos marginales que acompañan a las producciones extrapampeanas más tradicionales y destacadas.
This paper analyzes the goat production in Malargüe, south of Mendoza, its links with the local context and in the context of change and prospects for marginal rural areas of our regional economies. We will refer to the current situation and possible production and slaughter of goat meat in the department. The study enriches the one hand, with contributions from the conceptual framework of the processes resulting from marginalization, and the dynamics and contexts of regional economies, and within, the marginal production systems accompanying productions traditional and most important extrapampeanas.
Fil: Cepparo, Maria Eugenia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Mendoza; Argentina. Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Filosofía y Letras; Argentina