Rol hormonomodulador de los vegetales crucíferos en el cáncer de próstata

• Autores: Rey Echalecu, Lara Sofía
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Fontana López, Constanza; Llaver, Cecilia; Gallar, Susana
• Materia: Cáncer de próstata; Vegetales crucíferos; Testosterona; Estrógenos; Hormonas tiroideas
• Institución: Universidad Maza

Fil: Rey Echalecu, Lara Sofía. Universidad Juan Agustín Maza. Facultad de Ciencias de la Nutrición; Argentina.
Introducción: El cáncer de próstata ha sido considerado la neoplasia de mayor incidencia en varones en la Argentina hasta el año 2018. Los alimentos y la nutrición son uno de los factores más relevantes en la tumorigénesis. Hay alimentos y principalmente nutrientes y fitoquímicos que se evalúan por sus posibles efectos protectores. Dentro de ellos, los componentes bioactivos de los vegetales crucíferos, tendrían un rol modulador de las hormonas sexuales estrógeno y testosterona y hormonas tiroideas, que se consideran factores que influyen en el desarrollo de cáncer de próstata. Objetivo: Determinar la influencia del consumo de vegetales crucíferos sobre los valores sanguíneos de hormonas sexuales, tiroideas y antígeno prostático específico de un grupo de varones de 45 a 80 años seleccionados de una consulta urológica de la provincia de Mendoza. Método y/o materiales: la nutricionista autora realizó los cuestionarios de frecuencia de consumo de alimentos, además de la valoración antropométrica a los pacientes en estudio y conjuntamente se les realizó una extracción sanguínea para analizar los valores de hormonas sexuales, tiroideas y antígeno prostático específico. Resultados: fue significativamente mayor el consumo de vegetales crucíferos en los pacientes sin patología prostática, y también fueron menores los niveles de hormonas sexuales y tiroideas en los pacientes con mayor consumo de los compuestos bioactivos de los vegetales crucíferos. Conclusión: no se corrobora la hipótesis, ya que los vegetales crucíferos regulan los niveles circulantes de testosterona, estradiol y T4. Pero cuyos efectos no se traducen en cambios en el antígeno prostático específico.