Formación de biopelículas y resistencia a NaClO y CH₃CO₃H de microorganismos patógenos aislados de vegetales

Autores
Pellicer, Karina Edith; Vallejos, Sofía Belén; Copes, Julio Alberto
Año de publicación
2025
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Las bacterias patógenas productoras de biopelículas en superficies en contacto con alimentos son uno de los agentes causales de enfermedades transmitidas por alimentos originada por contaminación cruzada. Se estudió la formación de biopelículas en polietileno de alta densidad y resistencia a 3 diluciones de hipoclorito de sodio (5, 50 y 100 ppm) y 3 de ácido peracético (25, 50 y 100 ppm) de 3 cepas Listeria monocytogenes, 1 L. seeligeri, 2 L. welshimeri y 1 L. ivanovii. 1 Salmonella spp., 1 Shigella flexneri., 2 Escherichia coli O157, 3 E. coli STEC no O157 y 14 E. coli aisladas previamente de materia prima vegetal recibida en el Comedor Universitario.
Facultad de Ciencias Veterinarias
Materia
Ciencias Veterinarias
Biología
biopelícula
desinfectante
microorganismo patógeno
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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