El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento

Autores
Saravia Mathon, Luis Roberto; Cadena, Carlos Alberto; Suárez, Héctor; Fernández, Carlos
Año de publicación
1999
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La “caja caliente” es un contenedor aislado en el cual se podrá introducir un recipiente para la cocción de alimentos, disponiéndose de un elemento de calentamiento . El recipiente podrá ser una olla para llevar a cabo procesos de cocción por hervido o bandejas que permitan horneados de distinto tipo. Se discuten las ventajas de este tipo de equipo de cocción, las alternativas de calentamiento del mismo y las posibles formas de complementar los distintos tipos de cocción. Se describen y discuten algunos resultados experimentales obtenidos con una caja prototipo capaz de contener una olla de 20 litros resaltando la capacidad de integración de este elemento.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)
Materia
Ciencias Exactas
Ingeniería
caja caliente
cocción solar
calentamiento
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
OAI Identificador
oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/158873
Acceder
id SEDICI_d121eef0586f3ade3b11692b6569fd84
oai_identifier_str oai:sedici.unlp.edu.ar:10915/158873
network_acronym_str SEDICI
repository_id_str 1329
network_name_str SEDICI (UNLP)
spelling El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamientoSaravia Mathon, Luis RobertoCadena, Carlos AlbertoSuárez, HéctorFernández, CarlosCiencias ExactasIngenieríacaja calientecocción solarcalentamientoLa “caja caliente” es un contenedor aislado en el cual se podrá introducir un recipiente para la cocción de alimentos, disponiéndose de un elemento de calentamiento . El recipiente podrá ser una olla para llevar a cabo procesos de cocción por hervido o bandejas que permitan horneados de distinto tipo. Se discuten las ventajas de este tipo de equipo de cocción, las alternativas de calentamiento del mismo y las posibles formas de complementar los distintos tipos de cocción. Se describen y discuten algunos resultados experimentales obtenidos con una caja prototipo capaz de contener una olla de 20 litros resaltando la capacidad de integración de este elemento.Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)1999info:eu-repo/semantics/articleinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionArticulohttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501info:ar-repo/semantics/articuloapplication/pdfhttp://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158873spainfo:eu-repo/semantics/altIdentifier/issn/0329-5184info:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)reponame:SEDICI (UNLP)instname:Universidad Nacional de La Platainstacron:UNLP2025-09-29T11:41:27Zoai:sedici.unlp.edu.ar:10915/158873Institucionalhttp://sedici.unlp.edu.ar/Universidad públicaNo correspondehttp://sedici.unlp.edu.ar/oai/snrdalira@sedici.unlp.edu.arArgentinaNo correspondeNo correspondeNo correspondeopendoar:13292025-09-29 11:41:27.723SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Platafalse
dc.title.none.fl_str_mv El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
title El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
spellingShingle El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
Saravia Mathon, Luis Roberto
Ciencias Exactas
Ingeniería
caja caliente
cocción solar
calentamiento
title_short El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
title_full El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
title_fullStr El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
title_full_unstemmed El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
title_sort El uso de la "caja caliente" en los procesos de cocción solar y las alternativas para su calentamiento
dc.creator.none.fl_str_mv Saravia Mathon, Luis Roberto
Cadena, Carlos Alberto
Suárez, Héctor
Fernández, Carlos
author Saravia Mathon, Luis Roberto
author_facet Saravia Mathon, Luis Roberto
Cadena, Carlos Alberto
Suárez, Héctor
Fernández, Carlos
author_role author
author2 Cadena, Carlos Alberto
Suárez, Héctor
Fernández, Carlos
author2_role author
author
author
dc.subject.none.fl_str_mv Ciencias Exactas
Ingeniería
caja caliente
cocción solar
calentamiento
topic Ciencias Exactas
Ingeniería
caja caliente
cocción solar
calentamiento
dc.description.none.fl_txt_mv La “caja caliente” es un contenedor aislado en el cual se podrá introducir un recipiente para la cocción de alimentos, disponiéndose de un elemento de calentamiento . El recipiente podrá ser una olla para llevar a cabo procesos de cocción por hervido o bandejas que permitan horneados de distinto tipo. Se discuten las ventajas de este tipo de equipo de cocción, las alternativas de calentamiento del mismo y las posibles formas de complementar los distintos tipos de cocción. Se describen y discuten algunos resultados experimentales obtenidos con una caja prototipo capaz de contener una olla de 20 litros resaltando la capacidad de integración de este elemento.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)
description La “caja caliente” es un contenedor aislado en el cual se podrá introducir un recipiente para la cocción de alimentos, disponiéndose de un elemento de calentamiento . El recipiente podrá ser una olla para llevar a cabo procesos de cocción por hervido o bandejas que permitan horneados de distinto tipo. Se discuten las ventajas de este tipo de equipo de cocción, las alternativas de calentamiento del mismo y las posibles formas de complementar los distintos tipos de cocción. Se describen y discuten algunos resultados experimentales obtenidos con una caja prototipo capaz de contener una olla de 20 litros resaltando la capacidad de integración de este elemento.
publishDate 1999
dc.date.none.fl_str_mv 1999
dc.type.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/article
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
Articulo
http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
info:ar-repo/semantics/articulo
format article
status_str publishedVersion
dc.identifier.none.fl_str_mv http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158873
url http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/158873
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.relation.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/altIdentifier/issn/0329-5184
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.source.none.fl_str_mv reponame:SEDICI (UNLP)
instname:Universidad Nacional de La Plata
instacron:UNLP
reponame_str SEDICI (UNLP)
collection SEDICI (UNLP)
instname_str Universidad Nacional de La Plata
instacron_str UNLP
institution UNLP
repository.name.fl_str_mv SEDICI (UNLP) - Universidad Nacional de La Plata
repository.mail.fl_str_mv alira@sedici.unlp.edu.ar
_version_ 1844616286196203520
score 13.070432

Publicaciones similares