Análisis secular de la malnutrición infantil en entornos rurales (partido de Magdalena, Buenos Aires, Argentina)

• Autores: Navazo, Bárbara; Torres, María Fernanda; Garraza, Mariela; Quintero, Fabián Aníbal; Cesani Rossi, María Florencia
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Antropología; nutritional status; socio-economic conditions; schoolchildren; secular trend; condições socioeconómicas; estado nutricional; tendência secular; condiciones socioeconómicas; estado nutricional; tendencia secular; alumnos
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

Ante la vacancia de estudios que aborden los cambios en el estado nutricional infantil en entornos rurales, este trabajo tiene por objetivos determinar las prevalencias de malnutrición y las características socioeconómicas y ambientales de residencia de niños y niñas del partido de Magdalena (provincia de Buenos Aires) e indagar la existencia de cambios ocurridos en los últimos 15 años (2008-2023). Para tal fin, se calcularon y compararon las prevalencias de malnutrición (desnutrición y exceso ponderal) de dos muestras de escolares de 3-11 años de edad, asistentes a establecimientos educativos públicos del partido de Magdalena. El relevamiento de la muestra 1 (n = 321) fue entre 2008-2009 y el de la muestra 2 (n = 431), en 2023. El estado nutricional se determinó según puntos de corte de la Organización Mundial de la Salud y la descripción del contexto de residencia se basó en encuestas auto-administradas y estructuradas, que indagaron acerca de las características de la vivienda, el acceso a servicios y salud, el nivel educativo y la situación laboral de madres y padres. Se registró descenso de la desnutrición crónica (4%), propiciado por mejoras en las características socioeconómicas y ambientales de las familias. Simultáneamente, se observó tendencia secular positiva del exceso ponderal (incrementos del 3% en sobrepeso y 8% en obesidad) con independencia del entorno. Los hallazgos ubican a la actual población infantil de Magdalena en una fase de la transición nutricional más avanzada que la precedente.
Dada a ausência de estudos sobre mudanças no estado nutricional infantil em áreas rurais, este trabalho tem como objetivos determinar a prevalência de malnutrição e as características socioeconômicas e ambientais de residência de meninos e meninas no distrito de Magdalena (Buenos Aires), bem como investigar a possível existência de mudanças seculares ocorridas nos últimos 15 anos (2008-2023). Para tanto, foram calculadas e comparadas a prevalência da malnutrição (desnutrição e excesso de peso) em duas amostras de crianças com idades entre 3-11 anos que frequentam as escolas do distrito de Magdalena. O levantamento da amostra 1 (n = 321) foi realizado entre 2008-2009 e o da amostra 2 (n = 431) em 2023. O estado nutricional foi determinado de acordo com os pontos de corte da Organização Mundial de Saúde, e a descrição do contexto residencial baseou-se em questionários autoaplicados e estruturados que perguntavam sobre as características da moradia, o acesso a serviços e cuidados de saúde, o nível de escolaridade e o emprego dos pais e das mães. Constatou-se uma diminuição da desnutrição crônica (4%), impulsionada por melhorias nas características socioeconômicas e ambientais das famílias. Simultaneamente, observou-se uma tendência secular positiva no excesso de peso (um aumento de 3% no sobrepeso e 8% na obesidade), independentemente do ambiente. Estes resultados indicam que a atual população infantil de Magdalena está numa fase mais avançada de transição nutricional do que a anterior.
Given the lack of studies on changes in the nutritional status of children in rural areas, this study aims to determine the prevalence of malnutrition and the socio-economic and environmental characteristics of the residence of boys and girls in the district of Magdalena (Buenos Aires), as well as to investigate whether any secular changes have occurred over the last 15 years (2008-2023). To this end, the prevalence of malnutrition (undernutrition and excess weight) was calculated and compared in two samples of schoolchildren, aged 3-11 years, attending schools in the district of Magdalena. Data collection for sample 1 (n = 321) took place between 2008–2009, and for sample 2 (n = 431) in 2023. Nutritional status was determined according to the World Health Organization cut-off points, and the description of the residential context was based on self-administered and structured surveys that asked about housing characteristics, access to services and health care, educational level, and the employment situation of parents. A decrease in chronic undernutrition (4%) was observed driven by improvements in the socio-economic and environmental characteristics of families. Simultaneously, a positive secular trend in excess weight was observed (an increase of 3% in overweight and 8% in obesity), regardless of the environment. These results place the current child population of Magdalena in a more advanced stage of nutritional transition than the previous one.
Asociación de Antropología Biológica Argentina