Las indicaciones geográficas como herramientas de la política turística en Argentina (2009-2023)

Autores
Guerrero Rossi, Facundo
Año de publicación
2023
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Mallo, Josefina
Comparato, Gabriel Joaquín
Descripción
El creciente estudio de la gastronomía como expresión patrimonial ha generado que, en las últimas décadas, el campo se haya nutrido de diferentes miradas disciplinares. No obstante a lo anterior, en Argentina los trabajos que estudian la política gastronómica desde una perspectiva turística aún no son numerosos. En este marco, esta investigación se propone analizar el uso de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen (IG/DO) como herramientas de política turística y gastronómica nacional, a partir de la reglamentación de la Ley Nacional 25.380 del año 2009
Licenciado en Turismo
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Económicas
Materia
Turismo
gastronomía
políticas turísticas
indicaciones geográficas
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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