Desarrollo de sistemas bicapa ensamblando alcohol polivinílico y nanocompuestos de quitosano

• Autores: Lamarra, Javier Andrés; Rivero, Sandra; Pinotti, Adriana Noemí
• Año de publicación: 2018
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Ciencias Exactas; Ingeniería; alcohol polivinílico; sistemas bicapa; nanocompuestos de quitosano; termocompresión; polivynyl alcohol; bilayer systems; chitosan nanocomposites; thermo-compression
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

La obtención de nanopartículas de quitosano (Q) funcionalizadas con compuestos activos antioxidantes como el ácido gálico (AG) constituye una alternativa sustentable para la formulación de nanocompuestos de Q. Por otra parte, el alcohol polivinílico (PVA) es un polímero biodegradable, semicristalino ampliamente utilizado en el desarrollo de materiales. Los objetivos del trabajo fueron: i) formular sistemas bicapa ensamblando PVA y nanocompuestos de quitosano mediante un proceso de termocompresión; ii) estudiar las propiedades fisicoquímicas, estructurales, mecánicas y de barrera al vapor de agua (WVP) de los sistemas desarrollados. La inclusión de una capa de PVA mejoró la WVP de los sistemas. Las propiedades mecánicas de estos materiales exhibieron un aumento de los valores de esfuerzo y una disminución de su elongación. Los cambios experimentados por las bandas asociadas a los modos vibracionales de los polímeros confirmaron las modificaciones corroboradas mediante análisis de componentes principales (PCA). La modificación en la cristalinidad del sistema bicapa asociado al cambio en el calor de cristalización, obtenido por MDSC, corroboró la existencia de interacciones desarrolladas a nivel de la interface entre ambas matrices. Las micrografías obtenidas por SEM confirmaron la formación de las bicapas permitiendo identificar la capa de nanocompuestos a base de Q y la capa de PVA.
The obtaining of nanoparticles based on chitosan (Q) functionalized with active antioxidant compounds such as gallic acid (AG) constitutes a sustainable alternative for the formulation of Q-nanocomposites. On the other hand, the polyvinyl alcohol (PVA) is a biodegradable and semicrystalline polymer widely used in the development of materials. The aims of the work were: to formulate bilayer systems based on nanocomposite films of chitosan and PVA by means of a thermocompression process, studying their physicochemical, structural, mechanical, and water barrier properties (WVP). The inclusion of a PVA layer improved the WVP of the systems. The mechanical properties of these materials exhibited an increase in stress values and a decrease in their elongation. The changes experienced by the bands associated with the vibration modes of the polymers confirmed the modifications supported through an analysis of principal components (PCA). The modification in the crystallinity of the bilayer system as a result of the changes in the heat of crystallization, obtained by MDSC, corroborated the existence of interactions at level of the interface between both matrices. The micrographies obtained by SEM confirmed the formation of the bilayers allowing identifying individually the nanocomposite layer based on Q and the PVA layer.
Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos