Transferencia de tecnología para cocción energéticamente eficiente en zona marginal de Malargüe, Mendoza

Autores
Sosa, R.; Esteves, Alfredo; Buenanueva, F.
Año de publicación
2016
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Se presentan acciones realizadas en la transferencia de tecnología de cocción de alimentos en la zona marginal de la ciudad de Malargüe en el Sur de la provincia de Mendoza. La cocción energéticamente eficiente se hace necesaria sobre todo en aquellos enclaves en que la energía convencional resulta escasa (zonas aisladas de estepa en zonas áridas) y/o con altos costos económicos (gas envasado – GLP). La transferencia tuvo su origen en la demanda de dicha comunidad que, ante carencias notorias en lo relativo a los servicios (en especial la falta del acceso al gas natural), y con una realidad económica sumamente precaria se puso en contacto con el Instituto. Se presentan las acciones llevadas a cabo para concretar la transferencia de cajas térmicas que permitan completar las cocciones de base húmeda y de ese modo, generar una mayor eficiencia en el uso del gas envasado, medio actualmente en uso.
Tema 12: Aspectos socioculturales y socio-económicos de la transferencia de tecnología en energías renovables. Experiencias. Metodologías.
Facultad de Arquitectura y Urbanismo
Materia
Ecología
conservación de energía
Mendoza (Argentina)
Transferencia de Tecnología
cocción energéticamente eficiente
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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