Secadero de productos agrícolas tipo tendalero transformado en secador solar pasivo

• Autores: Iriarte, Adolfo Antonio; Rodríguez, Carlos; García, Víctor Orlando; Luque, Víctor Hugo
• Año de publicación: 2009
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Materia: Ciencias Agrarias; Energía solar; secadero tendalero; secadero solar pasivo; diseño de secadero; simulación de secadero
• Institución: Universidad Nacional de La Plata

Los productores de la región oeste de Catamarca y de los Valles Calchaquíes tienen como principal actividad la producción de frutas, hortalizas y aromáticas deshidratadas. El secado tradicional es en canchones de tierra o enripiado y en tendaleros con exposición directa al sol, en contacto con el polvo e insectos. Lograr una mayor rentabilidad significa mejorar los procesos y sistemas de secado para obtener calidad a un costo razonable. Se propone agregar plásticos al tendalero tradicional de manera de conformar un secadero solar en convección natural. Para su diseño se explicita un método de cálculo sencillo y un modelo térmico de simulación previo como complemento. Se detallan los aspectos constructivos, resultados experimentales y la validación del modelo. La eficiencia promedio diaria del colector fue del 20,9 % y del secadero fue 28 %. Estos resultados demuestran que los cálculos para el diseño son aceptables y la adaptación del tendalero es factible.
The principal activity of the producers in the western region of Catamarca and the Calchaquies Valleys is the production of fruits, vegetables and dried aromatic herbs. Traditional drying is done directly on the bare ground or gravel, and on racks with direct sunlight, in contact with dust and insects. To achieve better cost-effectiveness means to improve the processes and drying systems for quality at a reasonable cost. The proposal is to add plastics to the traditional rack as a way of forming a natural convection solar dryer. For the design, a simple calculation method and a thermal model to complement previous simulation. The construction aspects, experimental results and model validation are detailed. The daily average collector efficiency was 20.9% and that of the dryer was 28%. These results demonstrate that the calculations for the design are acceptable and the rack adaptation is feasible.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)