El acidó borico en los productos alimenticios: contribución a su determinación en alimentos argentinos

Autores
Aparicio, Gregorio
Año de publicación
1944
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis doctoral
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Colobraro, Vicente
Descripción
Capítulo I. Introducción: origen del ácido bórico en los alimentos; importancia y objeto del tema Capítulo II. Reacciones de caracterización y métodos de valoración del ácido bórico Capítulo III. Parte experimental: productos alimenticios analizados; preparación de las muestras; reacciones de caracterización y métodos de valoración empleados Capítulo IV. Resultados de las experiencias Capítulo V. Consideraciones generales Capítulo VI. Conclusiones Capítulo VII. Bibliografía
Al momento de la presentación de esta tesis, la actual Facultad de Ciencias Exactas se denominaba Facultad de Química y Farmacia.
Tesis digitalizada en SEDICI gracias a la Biblioteca Central de la Facultad de Ciencias Exactas (UNLP).
Doctor en Química
Universidad Nacional de La Plata
Facultad de Ciencias Exactas
Materia
Química
Ácido bórico
Alimentos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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