Evaluación del efecto de la variación del tamaño de una cocina solar de tipo caja, mediante un programa de simulación

Autores
Quiroga, Mirta Adriana; Saravia Mathon, Luis Roberto
Año de publicación
2004
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
El presente trabajo analiza la posibilidad de usar las cocinas solares tipo caja para la preparación de alimentos en volúmenes mayores a los usuales, suficientes para alimentar varias familias o comedores escolares con requerimientos de hasta 25 litros de alimentos diarios. Para el análisis se emplea una simulación de una cocina solar de tipo caja en el programa SIMUSOL bajo entorno GNU/ Linux realizada y ajustada anteriormente. Se aumenta progresivamente el tamaño del área de captación de energía en la cocina y en la misma proporción el volumen de agua contenido en ella, hasta alcanzar los 25 litros requeridos. Se comprueba que el proceso de calentamiento es muy sensible a la relación entre el área de transferencia de calor al agua (perímetro de la olla) y el volumen de agua contenido; al aumentar el volumen del agua con la tercera potencia y el área de la olla con el cuadrado, esta relación se hace cada vez menor, obteniéndose temperaturas paulatinamente menores sin alcanzar las necesarias para cocción de alimentos. Dividir un mismo volumen de agua en varios recipientes mejora el funcionamiento del sistema.
Posibilities of solar box cooker application to cook a bigger than usual amount of food, enough to feed several families with a 25 litre a day requirement of food, is analized employing a computer simulation by GNU/Linux program – SIMUSOL The size of the cooker and proporcionally the volume of water is increased till the 25 litres that are required, and the performance of the solar box cooker is analized. Water temperature depends clearly on the relationship between the kettle area and the volume of water inside. Since the volume of water increase with the cube, the kettle area increase with the cuadratic, the relationship between them is lower and the temperature is not enough to cook food. If the number of kettles is increased (remaining the total volume the same) the cooker performance is better.
Asociación Argentina de Energías Renovables y Medio Ambiente (ASADES)
Materia
Ingeniería
Energía solar
cocinas solares
cocinas solares tipo caja
Simulación
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
SEDICI (UNLP)
Institución
Universidad Nacional de La Plata
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