Perfil energético nitrogenado en caprinos del nordeste argentino según estaciones en dos años con diferente régimen pluvial

• Autores: Brem, Juan José; Ortíz, M. L.; Trulls, Horacio Eduardo; Zach, Astrid; Brem, Juan Carlos
• Año de publicación: 2011
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: artículo
• Fuente: Revista Veterinaria, 2011, vol. 22, no. 2, p. 100-104.
• Materia: Cabra; Perfil energético-nitrogenado; Lluvias; Nordeste argentino; Goat; Energetic profile; Nitrogen profile; Rains; Northeast Argentina
• Institución: Universidad Nacional del Nordeste

Fil: Brem, Juan José. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Ortíz, M. L. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Trulls, Horacio Eduardo. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Fil: Zach, Astrid. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina
Fil: Brem, Juan Carlos. Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinarias; Argentina.
Las deficiencias nutricionales generalmente se manifiestan en forma subclínica con alteraciones de algún índice productivo y solo pueden ser detectadas con ayuda del laboratorio. La determinación e interpretación de ciertos pará­metros bioquímicos permiten evaluar el estado metabólico del animal, transformándose en una valiosa herramienta para el diagnóstico poblacional del rodeo. En el nordeste argentino la producción caprina es de tipo familiar y extensiva; la alimentación se basa casi exclusi­vamente en el pastizal natural, arbustales y montes, con gran variabilidad estacional de la calidad y cantidad de la oferta forrajera, supeditada al comportamiento del régimen pluvio­métrico. Como parte de un proyecto mayor, se presenta aquí el comportamiento estacional de algunos indicadores bioquímicos en el ganado caprino de la región, determinados durante dos años consecutivos. El trabajo se llevó a cabo en establecimientos de las localidades de Riachuelo, Paso de la Patria y Empedrado en la Provincia de Corrientes. El muestreo se efectuó en forma estacional sobre un total de 150 animales de todas las categorías, durante dos años con registros pluviométricos muy diferentes: 2008 (950 mm) y 2009 (1.490 mm). Se determinaron parámetros sanguíneos del perfil energético-nitrogenado a través de técni­cas espectrofotométricas de absorción molecular. Todos los parámetros del perfil lipídico se incrementaron durante el verano del año más lluvioso; colesterol HDL y total también lo hi­cieron en la primavera más seca y este último en el invierno más lluvioso. Colesterol LDL se incrementó en invierno del primer año y en otoño del segundo. En invierno y primavera del año más seco los animales cursaron con descensos de proteínas totales y albúminas, respec­tivamente. La hipoglucemia se manifestó en el otoño e invierno más seco y durante el verano de ambos años. Se concluye que la variación estacional registrada en algunos indicadores del perfil energético-proteico podría adjudicarse a cambios en la pastura ocasionados por las grandes diferencias pluviométricas observadas entre ambos años.
Seasonal behaviour of some biochemical indicators from goats of North-eastern Argentina during two consecutive years, are presented. Nutritional deficiencies are commonly subclinic, they affect some productive indexes, and can only be detected through laboratory analysis. The determination and interpretation of certain biochemical parameters allow to asses the metabolic state of the animal, being this a valuable tool for the diagnosis of the rodeo. Goat production for this region is familiar and extensive; food is based almost exclusively on natural grass, shrubs and low vegetation. There is great seasonal variability that affects the quality and quantity of forage supply, and that depends of the performance of the rainfall regime. The work was carried out in the Province of Corrientes (Argentina). Sampling was carried out in each season on a total of 150 animals from different categories, for two years with very different rain records: 950 mm (2008) and 1,490 mm (2009). Blood parameters of energetic-nitrogen profile were determined by molecular absorption spectrophotometric techniques. All the parameters of the lipid profile were increased during summer of the rainy year. Total and HDL cholesterol were higher during the driest spring, and HDL cholesterol during the rainy winter. LDL cholesterol was increased during the winter of the first year and autumn of the second one. During winter and spring of the driest year, animals had hypoproteinemia and hypoalbuminemia. Low values of glycemia were detected during the driest autumn and winter and in summer of both years. It can be concluded that seasonal variations in some indicators of the energetic-protein profile were caused by changes in grass composition attributable to the pluviometric differences in both years.