Edulcorantes no calóricos en pediatría : ¿son seguros?

Autores
Cavagnari, Brian M.
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Cavagnari, Brian M. Pontificia Universidad Católica Argentina. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina
Esta presentación abordará el tema “seguridad” de los edulcorantes no calóricos (ENC) desde el punto de vista toxicológico, teniendo como objetivo principal proporcionar una mejor comprensión del proceso de evaluación de la seguridad de los ENC antes de su aprobación, lo cual incluye la determinación del Nivel de Efecto Adverso No Observado (NOAEL) y de la ingesta diaria admisible.
Fuente
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética. 2019, 23
Materia
EDULCORANTES
NUTRICION
TOXICOLOGIA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
PEDIATRIA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional (UCA)
Institución
Pontificia Universidad Católica Argentina
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