Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas

Autores
Massola, Sophie; Navarini, Ignacio Nahuel
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión borrador
Colaborador/a o director/a de tesis
Onaine, Adolfo Eduardo
Descripción
Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini
Fil: Massola, Sophie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
Fil: Navarini, Ignacio Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
Materia
Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
Institución
Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería
OAI Identificador
oai:rinfi.fi.mdp.edu.ar:123456789/539
Acceder
id RINFIUNMDP_756e5a96d90d1d92f809d23ae5df5600
oai_identifier_str oai:rinfi.fi.mdp.edu.ar:123456789/539
network_acronym_str RINFIUNMDP
repository_id_str
network_name_str Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
spelling Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolasMassola, SophieNavarini, Ignacio NahuelEnvasesElaboración de alimentosFrutihortícolaBioplásticosEnvases bioplásticosODSEnvases, empaques y embalajesSector frutihortícolaAnte el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini <ignacio.navarini@gmail.com>Fil: Massola, Sophie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaFil: Navarini, Ignacio Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaUniversidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; ArgentinaOnaine, Adolfo Eduardo2021-12-06Thesisinfo:eu-repo/semantics/draftinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1finfo:ar-repo/semantics/tesisDeGradoapplication/pdfhttp://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539spainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/reponame:Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDPinstname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería2025-09-04T11:43:31Zoai:rinfi.fi.mdp.edu.ar:123456789/539instacron:FI-UNMDPInstitucionalhttps://rinfi.fi.mdp.edu.ar/Universidad públicahttps://www.fi.mdp.edu.ar/https://rinfi.fi.mdp.edu.ar/oai/snrdjosemrvs@fi.mdp.edu.arArgentinaopendoar:2025-09-04 11:43:32.005Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingenieríafalse
dc.title.none.fl_str_mv Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
spellingShingle Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
Massola, Sophie
Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
title_short Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_full Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_fullStr Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_full_unstemmed Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
title_sort Evaluación para la mejora de la oferta de envases, empaques y embalajes sustentables a nivel nacional para productos frutihortícolas
dc.creator.none.fl_str_mv Massola, Sophie
Navarini, Ignacio Nahuel
author Massola, Sophie
author_facet Massola, Sophie
Navarini, Ignacio Nahuel
author_role author
author2 Navarini, Ignacio Nahuel
author2_role author
dc.contributor.none.fl_str_mv Onaine, Adolfo Eduardo
dc.subject.none.fl_str_mv Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
topic Envases
Elaboración de alimentos
Frutihortícola
Bioplásticos
Envases bioplásticos
ODS
Envases, empaques y embalajes
Sector frutihortícola
dc.description.none.fl_txt_mv Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini <ignacio.navarini@gmail.com>
Fil: Massola, Sophie. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
Fil: Navarini, Ignacio Nahuel. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
description Ante el alarmante crecimiento de la degradación del medio ambiente en los últimos años, se realiza un análisis de la oferta de envases, empaques y embalajes del sector frutihortícola de Argentina, con el fin de obtener información para promover una producción sustentable y aportar al objetivo 12 de los ODS propuestos por la Organización de las Naciones Unidas. El foco del estudio se centra en la búsqueda de materia prima sustentable como alternativa para la producción de EEE mediante la investigación de la oferta nacional y la brecha existente con el resto del mundo. Se obtiene un listado de proveedores nacionales e internacionales de EEE, el que permite identificar las opciones existentes y la brecha entre Argentina y el resto del mundo. Se analizan las diferencias desde tres posturas: alternativas de EEE existentes, comportamiento de los consumidores y normativas y regulaciones vigentes. Los resultados obtenidos de la brecha destacan una mayor oferta de EEE en el exterior, destacándose el continente asiático con una mayor oferta de EEE sustentables. Por otra parte, se observa que los consumidores a nivel mundial son altamente conscientes acerca de la temática, pero en Argentina la sensibilidad de los consumidores ante el precio de packaging 1 sustentable es muy elevada, lo que limita su aporte. Con respecto a la materia prima de EEE, se concluye que el principal material a sustituir es el plástico (PET, PP, EPS, PEAD). Para ello, se seleccionan las mejores alternativas de bioplásticos disponibles mediante un Proceso Analítico Jerárquico con el criterio de una profesional experta en ecomateriales, posicionando el PCL como primera alternativa. Con los resultados obtenidos se realiza una encuesta a los proveedores nacionales de EEE plásticos listados para obtener la disposición de estos a realizar un cambio a materia prima sustentable, obteniendo un 77% de respuestas positivas. Mail de los autores Ignacio Navarini <ignacio.navarini@gmail.com>
publishDate 2021
dc.date.none.fl_str_mv 2021-12-06
dc.type.none.fl_str_mv Thesis
info:eu-repo/semantics/draft
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
info:ar-repo/semantics/tesisDeGrado
status_str draft
format bachelorThesis
dc.identifier.none.fl_str_mv http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539
url http://rinfi.fi.mdp.edu.ar/handle/123456789/539
dc.language.none.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.none.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
rights_invalid_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.format.none.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
publisher.none.fl_str_mv Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería; Argentina
dc.source.none.fl_str_mv reponame:Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
instname:Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería
reponame_str Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
collection Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP
instname_str Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Facultad de Ingeniería - UNMDP - Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ingeniería
repository.mail.fl_str_mv josemrvs@fi.mdp.edu.ar
_version_ 1842346765209042944
score 12.623145

Publicaciones similares