Bokashi de un residuo proteico industrial en dos sistemas: tradicional y cerrado con aireación

Autores
Aguyaro, M.; Garro, L.; Galarza, B.; Hours, R.
Año de publicación
2020
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Se adaptó la técnica del “bokashi” para el compostaje de residuos proteicos proveniente del curtido artesanal desde una perspectiva de género, territorio y economía familiar.Se diseñóun sistema cerrado con aireación (SCA) tipo compostera “bokashiera” de fabricación propia con materiales reciclados económicos. El proceso de compostaje del residuo pelo se realizó mediante el sistema tradicional (ST) y en SCA. Se encontraron similitudes en los parámetros evolutivos medidos: MO%, pH, conductividad eléctrica mientras que la actividad respiratoria y la velocidad en que alcanzó la fase termofílica fueron superiores para SCA en relación con ST. Se concluye que el diseño de la “bokashiera” facilita la adopción de esta técnica ancestral por parte de la familia campesina, reciclando residuos y aumentando la actividad microbiana beneficiosa para un manejo orgánico de los suelos de cultivo.
Fil: Aguyaro, M. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Cueros (INTI-Cueros); Argentina
Fil: Garro, L. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Cueros (INTI-Cueros); Argentina
Fil: Galarza, B. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Cueros (INTI-Cueros); Argentina
Fil: Hours, R. Universidad Nacional de La Plata. Centro de Investigación y Desarrollo en Fermentaciones Industriales (UNLP-CINDEFI); Argentina
Fuente
Congreso Argentino de Agroecología
Congreso Argentino de Agroecología, 1
Materia
Compostaje
Enmienda del suelo
Suelos
Ecología
Agricultura
Rendimiento
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Según la Biblioteca Digital UNCUYO (https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=14315), de donde se obtuvo esta publicación, la licencia de uso es: CC BY-NC-SA 3.0 Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 No portada
Repositorio
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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