Comparación de nutrientes críticos en alimentos procesados y sin procesar en matriz pollo y pescado

Autores
Aveledo, L.; Spath, M. C.; Garbari, D. M.; Roldán, H.; Campos Otamendi, F. J.
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión aceptada
Descripción
Fil: Aveledo, L. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Dirección Operativa. Gerencia Operativa De Asistencia Regional. Subgerencia Operativa Regional Pampeana (INTI-GOAR-SORP); Argentina
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Fil: Garbari, D. M. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Dirección Operativa. Gerencia Operativa De Asistencia Regional. Subgerencia Operativa Regional Pampeana (INTI-GOAR-SORP); Argentina
Fil: Roldán, H. Comisión de Investigaciones Científicas de la Provincia de Buenos Aires (CIC); Argentina
Fil: Campos Otamendi, F. J. Instituto Nacional de Tecnología Industrial. Dirección Operativa. Gerencia Operativa De Asistencia Regional. Subgerencia Operativa Regional Pampeana (INTI-GOAR-SORP); Argentina
Fuente
TecnoINTI edición 2022. Jornadas de Desarrollo Tecnológico e Innovación, 14
Materia
Pollos
Pescados
Grasas trans
Alimentos congelados
Alimentos procesados
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Industrial
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