Producción, organización y logística en la Feria Franca de Oberá, Misiones, Argentina

• Autores: Yasinski, Sonia Ester; Michalus, Juan Carlos; Mantulak, Mario Jose; Cardozo, Rocio
• Año de publicación: 2017
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Agricultura Familiar; Organizaciones; Ferias Francas; Producción; Logística; Organizações; Feiras Francas; Produção; Logística; Family agriculture; Organizations; Trade Fairs; Production; Logistics
• Institución: Universidad Nacional de Misiones

Fil: Yasinski, Sonia Ester. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Michalus, Juan Carlos. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Mantulak, Mario Jose. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial; Argentina.
Fil: Cardozo, Rocio. Universidad Nacional de Misiones. Facultad de Ingeniería. Departamento de Ingeniería Industrial; Argentina.
El objetivo de esta investigación es identificar las características que estén relacionadas desde el punto de vista de la producción, organización y logística en la Feria Franca de la ciudad de Oberá, a partir de una revisión sistemática de la literatura y un relevamiento de datos en situ. A través de la investigación se logró identificar las características principales de este tipo de organizaciones. El tipo de investigación utilizada fue la descriptiva y consistió en una exploración bibliográfica teniendo en cuenta ciertos criterios, luego fue comparada con los resultados obtenidos a través de encuestas realizadas a los productores y clientes de la Feria. Se logró verificar la mayoría de las características relacionadas con la producción, organización y logística como ser; poseen venta directa de productos del productor al consumidor, ofrecen diversos productos obtenidos y/o transformados en las mismas chacras, las distancias entre la zona de producción y comercialización son cortas. Sin embargo se han detectado diferencias en las características de compartir movilidad para abaratar costos, aún no han desarrollado técnicas de operación que le permitan cumplir con el volumen de producción pactado; entre otras. Por su parte las entrevistas revelaron aspectos adicionales que no fueron tratados en la bibliografía, como ser; los clientes que asisten a los puestos aprovechan los productos de estación, y la mayoría de los clientes realiza sus compras una vez a la semana. Esta investigación contribuyó a un mejor conocimiento del funcionamiento de estos espacios de comercialización, en función de la organización, producción y logística que se encuentra en funcionamiento hace más de dos décadas en la provincia de Misiones.
O objetivo desta pesquisa é identificar as características que estão relacionadas do ponto de vista da produção, organização e logística na Feira Franca da cidade de Oberá, a partir de uma revisão sistemática da literatura e uma pesquisa de dados in situ . Através da pesquisa, foi possível identificar as principais características desse tipo de organizações. O tipo de pesquisa utilizada foi descritivo e consistiu em uma exploração bibliográfica tendo em conta determinados critérios, em seguida, foi comparado com os resultados obtidos através de pesquisas feitas aos produtores e clientes da Feira. Foi possível verificar a maioria das características relacionadas à produção, organização e logística como sendo; têm vendas diretas de produtos do produtor para o consumidor, são oferecidos vários produtos obtidos e / ou processados nas mesmas fazendas, as distâncias entre a área de produção e comercialização são curtas. No entanto, foram detectadas diferenças nas características do compartilhamento de mobilidade para reduzir custos, ainda não desenvolveram técnicas operacionais que lhes permitissem atender ao volume de produção acordado; entre outras. Por outro lado, as entrevistas revelaram aspectos adicionais que não foram tratados na bibliografia, como sendo; os clientes que atendem às bancas aproveitam os produtos da estação e a maioria dos clientes faz suas compras uma vez por semana. Esta pesquisa contribuiu para uma melhor compreensão do funcionamento desses espaços de marketing, dependendo da organização, produção e logística que está em operação há mais de duas décadas na província de Misiones.
The objective of this research is to identify the characteristics that are related from the point of view of the production, organization and logistics in the Fair Franca of the city of Oberá, starting from a systematic review of the literature and a survey of data in situ . Through the research it was possible to identify the main characteristics of this type of organizations. The type of research used was descriptive and consisted of a bibliographic exploration taking into account certain criteria, then it was compared with the results obtained through surveys made to the producers and clients of the Fair. It was possible to verify the majority of the characteristics related to the production, organization and logistics as being; have direct sales of products from the producer to the consumer, various products obtained and / or processed in the same farms are offered, the distances between the production and marketing area are short. However, differences have been detected in the characteristics of mobility sharing to reduce costs, they have not yet developed operating techniques that allow them to meet the volume of production agreed upon; among other. On the other hand the interviews revealed additional aspects that were not treated in the bibliography, as being; customers attending the stalls take advantage of station products, and most customers make their purchases once a week. This research contributed to a better understanding of the functioning of these marketing spaces, depending on the organization, production and logistics that has been in operation for more than two decades in the province of Misiones.