Escala mínima de producción y analisis de costos en el periodo 2017-2020 para un establecimiento tambero en el partido de Coronel Suarez

Autores
Vazquez, Samay
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Sarachu, Raul
Descripción
El objetivo de este trabajo es determinar la escala mínima de producción para un establecimiento dedicado a la producción de leche. Para ello se ha considerado que el conocimiento de los costos, le permite al productor tener una ventaja en una actividad donde la mayoría de los factores están condicionados por el mercado donde el productor solo es tomador de precios. A ello cabe agregarse los condicionantes vinculados a la naturaleza biológica del proceso productivo, la dependencia de los factores naturales (clima, suelo) y otros riesgos inherentes al proceso productivo (plagas, enfermedades entre otras). Respecto del mercado de productos lácteos en nuestro país es preciso mencionar que el mismo presenta diferentes grados de concentración de la cadena y por lo tanto se puede afirmar que nos encontramos frente a una situación de un mercado imperfecto, más específicamente un oligopolio de la demanda. Teniendo en cuenta las características de la actividad y del mercado en el cuál interactúan los productores primarios (tambos), se buscó profundizar en lo referido a la estructura de costos a la que se enfrenta un establecimiento tambero, la identificación de los mismos, su evolución e incidencia en la producción y resultados económicos. Para ello se toma como caso en estudio una unidad productiva en el partido de Coronel Suarez.
Fil: Vazquez, Samay. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.
Fil: Sarachu, Raul. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Facultad de Agronomía; Argentina.
Materia
Producción lechera
Productos lacteos
Administración agraria
Coronel Suárez
Buenos Aires
Argentina
Costos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/
Repositorio
RIDAA (UNICEN)
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
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