Evaluación de las factibilidades y plan de exportación para la harina y aceite de pescado desde Necochea

Autores
Ferreiro, Yoel Hernán; Fructuoso Millán, Cintia Magali
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Guadagna, Guillermo
Descripción
En las ciudades de Necochea y Quequén se concentra un flujo de producción, comercialización y demanda de productos alimenticios provenientes del mar y del Río Quequén Grande. Estos productos son procesados dentro de la ciudad y luego son puestos a la venta mayoritariamente en las pescaderías de la zona. Si bien históricamente el caudal de pescado que se consume en la ciudad se encuentra en crecimiento, la demanda no es tan elevada en comparación a otras ciudades costeras, por otro lado, no es para nada despreciable la cantidad de residuos que se generan debido a la industria pesquera, ya que alrededor del sesenta por ciento (60%) del pescado son desperdicios (según la información obtenida a partir de encuestas y entrevistas con representantes del sector), por lo tanto, a pesar de que no se consume pescado en exceso, el volumen de desechos tiene una importancia considerable. En este trabajo se realizó un plan de exportación de productos elaborados en base a los residuos de la industria pesquera (Subproductos), tales como la harina y aceite de pescado, que surgen como resultado de la implementación de una empresa ficticia ubicada en la ciudad de Necochea, diseñada para procesar los desechos y comercializar en el exterior los productos obtenidos. Párrafo extraído de la tesis de grado a modo de resumen.
Fil: Ferreiro, Yoel Hernán. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Unidad de Enseñanza Universitaria de Quequén; Argentina.
Fil: Fructuoso Millán, Cintia Magali. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Unidad de Enseñanza Universitaria de Quequén; Argentina.
Fil: Guadagna, Guillermo. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires. Unidad de Enseñanza Universitaria de Quequén; Argentina.
Materia
Necochea
Quequén
Buenos Aires
Argentina
Productos alimenticios
Río Quequén Grande
Industria pesquera
Pescado
Harina
Aceite de pescado
Alimentos
Exportación
Comercialización
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/ar/
Repositorio
RIDAA (UNICEN)
Institución
Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires
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