Beneficios del aceite de oliva en enfermedades neurodegenerativas (Alzheimer y Parkinson).

• Autores: Peduzzi, Verónica Alejandra; Sebeni, María Soledad; Svendsen, Yanina Lucía
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Buks, Adriana
• Materia: NUTRICION; ENFERMEDAD DE PARKINSON; ENFERMEDAD DE ALZHEIMER; ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS; ACEITE DE OLIVA; ANTIOXIDANTES; MICROBIOTA
• Institución: Fundación H. A. Barceló

Fil: Introducción. Esta revisión examinó los beneficios del aceite de oliva en la dieta y su relación con enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer y Parkinson. Destacó la conexión entre el aceite de oliva y la salud cerebral a través de la red intestino-cerebro, enfatizando la importancia de un equilibrio para prevenir patologías. Exploró el potencial terapéutico del aceite de oliva considerando la sensibilidad del cerebro a ácidos grasos y estrés oxidativo, abordando aspectos nutricionales y su contribución en estas enfermedades neurodegenerativas. Objetivo. Realizar búsqueda y revisión bibliográfica sobre la influencia y/o prevención del aceite de oliva en las enfermedades neurodegenerativas Analizar en los documentos hallados los aspectos nutricionales del aceite de oliva y su contribución en la prevención de las patologías neurodegenerativas: enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson. También la relación entre el mecanismo de acción de las principales sustancias bioactivas presentes en el aceite de oliva (hidroxitirosol, tirosol, oleuropeína) y su influencia en la prevención del desarrollo de enfermedades neurodegenerativas como enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson. Metodología. Se revisaron artículos científicos de bases de datos como Scielo, Pubmed y Google Académico (2013-2023), excluyendo los realizados en niños o con objetivos publicitarios. De 100, se seleccionaron 62 centrados en antioxidantes, radicales libres, neurodegeneración, estrés oxidativo, polifenoles, efectos protectores, alimentos funcionales, y aceite de oliva en relación con Alzheimer y Parkinson. Resultados El aceite de oliva, con sus fenoles, muestra actividad protectora contra enfermedades neurodegenerativas, respaldada por análisis de alta resolución. El tirosol en el aceite extiende la vida en C. elegans, indicando termotolerancia y resistencia al estrés oxidativo. Extractos polifenólicos tienen efecto neuroprotector, reduciendo la neuroinflamación; el escualeno e hidroxitirosol polarizan células microgliales hacia un fenotipo antiinflamatorio y neuroprotector. Se revela una conexión bidireccional entre el sistema nervioso central y entérico. Modificar la microbiota intestinal mediante dieta podría prevenir o modular la progresión de la enfermedad de Parkinson. Se destaca la evidencia del aceite de oliva en la prevención de enfermedades oxidativas, inflamatorias y proliferativas, ofreciendo perspectivas terapéuticas y preventivas. Discusión. Esta revisión destaca los beneficios antioxidantes del aceite de oliva, respaldados por estudios que demuestran sus efectos antiinflamatorios y antioxidantes tanto in vitro como in vivo. En ratones, los extractos de oliva reducen la neuroinflamación y muestran efectos neuroprotectores, evidenciando la conexión entre los sistemas nerviosos entérico y central. Se sugiere que modificar la microbiota intestinal mediante la dieta podría prevenir el Parkinson. Las dietas mediterráneas, con aceite de oliva, son clave para prevenir enfermedades neuronales, enfatizando el impacto positivo del estilo de vida, ejercicio y alimentación en la prevención del Alzheimer. Se resalta la influencia de factores ambientales en el desarrollo del Parkinson. Conclusión. Los componentes fenólicos del aceite de oliva virgen previenen enfermedades como el Alzheimer y el Parkinson al actuar con mecanismos moleculares que reducen el daño oxidativo y eliminan radicales libres. Esta nutrición cerebral, junto con un estilo de vida saludable, reduce el riesgo de demencia y alteraciones cognitivas, siendo esencial en la prevención y tratamiento de enfermedades crónicas como el Alzheimer y el Parkinson.
Fil: Peduzzi, Verónica Alejandra. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Sebeni, María . Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.
Fil: Svendsen, Yanina Lucía. Instituto Universitario de Ciencias de la Salud. Fundación Barceló; Argentina.