Diferentes porcentajes de acidez de sebos bovinos en raciones para pollos parrilleros y sus efectos en los parámetros zootécnicos y de canal

Autores
Gandolfo, María Beatriz
Año de publicación
2010
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión aceptada
Colaborador/a o director/a de tesis
Rondelli, Susana
Descripción
Fil: Gandolfo, María Beatriz. Universidad Nacional de Luján; Argentina.
La industria avícola se ha transformado en un sector altamente competitivo, donde los márgenes de ganancia cada vez son más ajustados. En todo el mundo se producen 37 millones de toneladas de carne aviar por año, mientras que en la Argentina ronda las 750 mil toneladas. La producción avícola en la Argentina muestra una fuerte reconversión apuntando a terminar el producto en menor tiempo y mayor peso. Entre 1992 y 1997, la edad para la faena bajó de 56 a 54 días, mientras que el peso vivo aumento de 2,55 a 2,75 kilogramos. El principal objetivo de este trabajo es evaluar dos tipos de sebos bovinos con diferente porcentaje de acidez en los parámetros de producción y partes de la carcasa, y analizar la relación entre las características lipídicas de la dieta y grasa corporal en pollos parrilleros.
Materia
Agronomía
Pollos parrilleros
Sebo Bovíno
Zootecnia
Producción avícola
Avicultura
Alimentación animal
Lípidos
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
REDIUNLU (UNLu)
Institución
Universidad Nacional de Luján
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