Modelado de extracción Sólido-Líquido de ácido carnósico en operaciones semicontinuas y continuas

• Autores: Benelli, F. E.; Turco, M. D.; Severini, H.; Romero, P. F.; Marino, B. A.; Fernández Trotta, A.
• Año de publicación: 2019
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Materia: Romero; Simulación; Ingeniería Química; Rosmarinus officinalis; TECHNOLOGY
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Fil: Benelli, F. E. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Benelli, F. E. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Turco, M. D. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Turco, M. D. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Severini, H. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Romero, P. F. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Marino, B. A. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Fernández Trotta, A. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
En el presente trabajo, se aplicó un modelo matemático para estimar las concentraciones de ácido carnósico en un extracto líquido obtenido a partir de hojas de romero en función de las dimensiones del equipo de extracción y los caudales volumétricos de la materia prima y el solvente para operaciones en batch, semicontinuas y continuas con el fin de comparar las mismas. El modelo se derivó a partir de los balances de masa para cada fase, en un volumen diferencial del equipo en los casos de las operaciones semicontinuas y continuas, y las ecuaciones de transferencia de masa. Para la aplicación del modelo se obtuvieron experimentalmente valores de difusividad efectiva dentro del sólido mediante extracciones en batch y la relación de equilibrio entre las concentraciones en las fases sólida y líquida realizando múltiples extracciones en batch a distintas relaciones masa-solvente y reiteradas extracciones reutilizando el solvente hasta la limitación del mismo; las concentraciones en la fase líquida fueron determinadas por HPLC-UV y las concentraciones en la fase sólida se obtuvieron por diferencia en función de la masa extraída. Las propiedades de transporte en la fase líquida se calcularon utilizando regresiones de números adimensionales; la difusividad del soluto en el líquido se calculó mediante la ecuación de Einstein-Stokes; los valores de difusividad efectiva en el sólido se calcularon según Siripatana (1997), el coeficiente de transferencia de masa global se estimó inicialmente según las relaciones con la difusividad en el sólido y el número de Sherwood de fase sólida definido por Spaninks (1979). Las ecuaciones de balances de masa fueron resueltas utilizando el software MathCAD, a partir del valor inicial del coeficiente global de transferencia de masa, este se corrigió mediante un método de dicotomía para que el modelo ajuste más adecuadamente a los valores experimentales realizados en batch, se obtuvo un error porcentual < 10%.
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Fil: Benelli, F. E. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Benelli, F. E. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Turco, M. D. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Turco, M. D. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Severini, H. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
Fil: Romero, P. F. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Marino, B. A. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Fil: Fernández Trotta, A. Centro de Excelencia de Productos y Procesos; Argentina.
Ingeniería de Procesos Químicos