Propuesta de incorporación de un canal de ventas en línea para La Magia del Trigo E.I.R.L.

• Autores: Chavesta Bances, Claribel Anallely
• Año de publicación: 2025
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de maestría
• Colaborador/a o director/a de tesis: Funes, Mariana
• Materia: Comercio electrónico; Industria panadera; Modelo de negocio; Creación de valor; Perú
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Tesis (Maestría en Dirección de Negocios) -- Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas. Escuela de Graduados, 2025.
Fil: Chavesta Bances, Claribel Anallely. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.
El rubro panadero siempre ha estado presente en el consumo diario de los peruanos. En virtud de las características únicas de cada región, incluyendo técnicas, tradiciones y significados que se le da a este producto, se estima que hay más de 400 tipos de panes. En los últimos años, las panaderías peruanas se han visto afectadas por diferentes factores, tanto nacionales como internacionales. Expertos en panadería a nivel mundial, han comentado que es de vital importancia aplicar una mejora constante y adoptar nuevas prácticas en este rubro gastronómico; a su vez, maestros panaderos profesionales y reconocidos a nivel nacional indican que se deben encontrar formas de traspasar el legado de la panadería a la siguiente generación adaptándola a ella, ayudándose de la maquinaria y de la tecnología que pueda proveer el mercado y, así, asegurar un futuro en el negocio e incluso una mejor calidad de vida para las personas que se dedican y son parte de este negocio. En un mundo en el que cada vez más nos encontramos sumergidos en la digitalización de nuestro entorno, el comercio electrónico ha comenzado a destacar al haber revolucionado la forma en que las empresas pueden llegar a interactuar con sus clientes. En este contexto, la panadería La Magia del Trigo Sabrosas Tentaciones E.I.R.L, ubicada en la ciudad de Lambayeque, Perú, cuenta con una larga trayectoria. Esta empresa comenzó sus actividades en los años 90’s, y a lo largo de los años, ha logrado mantenerse y crecer, adaptándose a los diferentes cambios que se le han presentado. Siendo la única panadería que cuenta con más de dos sucursales, es considerada como una de las más grandes de la ciudad. Sin embargo, con el tiempo su tasa de participación en el mercado se ha visto reducida. A pesar de su larga trayectoria en el mercado local, La Magia del Trigo Sabrosas Tentaciones E.I.R.L. enfrenta un desafío significativo: la falta de una propuesta que haga frente a la nueva era digital, que limita su capacidad de expansión y la adaptación a las nuevas demandas de los consumidores. Este problema no solo impide a la empresa acceder a un mercado en crecimiento, sino que también, la deja vulnerable frente a competidores que ya han adoptado plataformas digitales. Este estudio busca responder la siguiente pregunta de investigación: ¿Es posible desarrollar una propuesta de valor, basada en las nuevas tendencias del e-commerce, que permita a La Magia del Trigo Sabrosas Tentaciones E.I.R.L. recuperar su porción de mercado y posicionarse de manera competitiva en el sector panadero?
Fil: Chavesta Bances, Claribel Anallely. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Económicas; Argentina.