Metabolitos secundarios de flores y mieles de cercidium spp, Larrea spp,schinopsis spp y prosopis spp

Autores
Pacciaroni, Adriana del V.; Vergara-Roig, Ariel; Costa, María C.; Kivatinitz, Silvia C.; Sosa, Virginia E.
Año de publicación
2013
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Pacciaroni, Adriana del V. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina.
Fil: Vergara-Roig, Ariel. Universidad Nacional de Catamarca. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales. Departamento Química; Argentina
Fil: Costa, María C. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Área de Proyectos Especiales; Argentina.
Fil: Kivatinitz, Silvia C. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Biológica; Argentina.
Fil: Sosa, Virginia E. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina.
El origen floral de las mieles se determina identificando los pólenes que contienen. Intentamos determinar si metabolitos secundarios (polifenoles y flavonoides) de las flores se encuentran en las mieles a las que dieron origen, ya que contribuyen a la capacidad antioxidante de las mismas. Las mieles con mayor cantidad de polifenoles fueron las de Schinopsis spp. y no se encontró relación con los niveles en las flores. Estos resultados contribuyen al valor agregado de las mieles de Catamarca.
Fil: Pacciaroni, Adriana del V. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina.
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Fil: Sosa, Virginia E. Universidad Nacional de Córdoba; Argentina. Facultad de Ciencias Químicas. Departamento de Química Orgánica; Argentina.
Química Orgánica
Materia
Flavonoides
Polifenoles
Extracción con etanol
Método de Folin-Ciocalteau
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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Acceder
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