Estandarización y construcción de un dispositivo para el método de la espuma para cuantificación de Saponinas de Quinoa

Autores
Gianna, Vicente; Lopensino, Juan; Paoli, Maximiliano; Ribotta, Sebastián; Calandri, Edgardo; Guzmán, Carlos Alberto
Año de publicación
2013
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Fil: Gianna, Vicente. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Lopensino, Juan. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Paoli, Maximiliano. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Ribotta, Sebastián. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Calandri, Edgardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Guzmán, Carlos Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Guzmán, Carlos Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
Se desarrolló un dispositivo electromecánico para cuantificar las saponinas por el método de la espuma.
Fil: Gianna, Vicente. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Lopensino, Juan. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Paoli, Maximiliano. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Ribotta, Sebastián. Universidad Tecnológica Nacional. Departamento de Ingeniería Mecánica; Argentina.
Fil: Calandri, Edgardo. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Guzmán, Carlos Alberto. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos; Argentina.
Fil: Guzmán, Carlos Alberto. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina.
Otras Ingeniería Química
Materia
Electromecánico
Ingeniería Mecánica
Motor trifásico de 1/3
Variador de frecuencia
Koziol, 4 Hz
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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Se desarrolló un dispositivo electromecánico para cuantificar las saponinas por el método de la espuma.
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