Implementación de incidentes logísticos a proveedores de materia prima

• Autores: Olmos, Susana Anabella
• Año de publicación: 2025
• Idioma: portugués
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Gómez, Mónica Cecilia
• Materia: Proyecto Integrador II; Ingeniería industrial; Estudios de casos; Industria alimentaria; Logística
• Institución: Universidad Nacional de Córdoba

Proyecto Integrador (II)--FCEFN-UNC, 2025
Fil: Olmos, Susana Anabella. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.
El actual proyecto integrador presenta la aplicación de una propuesta de mejora en el nivel de servicio de proveedores. Dicha propuesta fue aplicada en la empresa manufacturera de productos alimenticios de consumo masivo, Arcor, puntualmente en la planta de chocolates situada en la ciudad de Colonia Caroya, en la provincia de Córdoba. El presente informe abarca las etapas de diagnóstico de la situación actual de abastecimiento, la implementación de la herramienta propuesta, el análisis de los datos obtenidos y la definición de puntos a tratar con el proveedor que presente más criticidad. Para ello, se propuso la implementación de una base de datos en donde se registraron diferentes eventos que afectaban al abastecimiento de materia prima. Luego de analizar la información obtenida, se seleccionó al proveedor con mayor criticidad y se trabajó junto a este para mejorar el nivel de servicio con resultados positivos.
The current report presents the application of a proposal for improving supplier service level. This proposal was applied at Arcor, a mass-consumption food manufacturing company, specifically at its chocolate plant located in the city of Colonia Caroya, in the province of Córdoba. This Integrative Project includes the stages of diagnosing the current supply situation, implementing the proposed tool, analyzing the data, and defining points to be addressed with the most critical supplier. For this purpose, the implementation of a database was proposed to record different events that affected the supply of materials. After analyzing the obtained information, the supplier with the highest criticality was selected and worked together to improve the service level with positive results. Keywords: supply logistics, service level, supplier
Fil: Olmos, Susana Anabella. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina.