Transformaciones del Programa de Asistencia Integral Córdoba a través del tiempo

Autores
Righetti, Guillermina; Tizzián, María Carla
Año de publicación
2021
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
tesis de grado
Estado
versión publicada
Colaborador/a o director/a de tesis
Huergo, Juliana
Angeli, Julia
Descripción
Fil: Righetti, Guillermina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Tizzián, María Carla. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
El PAICor es la intervención estatal en materia alimentaria nutricional de mayor envergadura dirigida a niños/as que asisten a escuelas públicas en la provincia de Córdoba. Su ejecución comenzó durante el gobierno de Angeloz en 1983 con un carácter integral y universal, pero en 1995 con el cambio de gestión a cargo de Mestre sufrió serias modificaciones que impactaron en las estrategias de comensalidad dirigidas a niños/as. Objetivo: Comprender el devenir de la trama de sentido para concebir la relación entre niñeces y comensalidad durante las primeras tres décadas de implementación del Programa Asistencia Integral Córdoba (PAICor) en la ciudad de Córdoba (‘80, ‘90 y 2000) utilizando como base un corpus documental de notas periodísticas. Metodología: Estudio de tipo cualitativo desde la perspectiva socio-antropológica de la comunicación. Utilizamos como fuente secundaria al diario cordobés: “La Voz del Interior''. El corpus fue de 117 notas periodísticas del período entre 1983-2010, recopiladas en el marco de un proyecto de investigación de mayor magnitud. Para el tratamiento de la información recurrimos al análisis de discurso. Resultados: Las voces legitimadas para hablar del PAICor pertenecen a periodistas y políticos, siendo los/as niños/as discursivizados/as por ellos. Las nominaciones otorgadas a las infancias fueron según: condición de inferioridad, condición social, etapa de vida, condición de género y roles sociales. Por otra parte, las otorgadas a la comensalidad se corresponden con: sus componentes materiales, las acciones que involucra, el discurso médico nutricional y el lenguaje técnico gastronómico. En lo que respecta a la relación entre ambos ejes - donde proponemos al cuerpo como puente - lo único noticiable es el cuerpo reducido a su biología. Conclusiones: Los/as niños/as son silenciados/as, minimizados/achicados/as a la hora de nombrarlos bajo un discurso adultocéntrico. La comensalidad se encuentra completamente ungida por el Modelo Médico Hegemónico. Por ende, el cuerpo de niños/as es concebido únicamente bajo parámetros biológicos-antropométricos.
Fil: Righetti, Guillermina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Fil: Tizzián, María Carla. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Médicas. Escuela de Nutrición; Argentina.
Materia
PAICor
niños
niñas
comensalidad
cuerpo
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
Repositorio
Repositorio Digital Universitario (UNC)
Institución
Universidad Nacional de Córdoba
OAI Identificador
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El PAICor es la intervención estatal en materia alimentaria nutricional de mayor envergadura dirigida a niños/as que asisten a escuelas públicas en la provincia de Córdoba. Su ejecución comenzó durante el gobierno de Angeloz en 1983 con un carácter integral y universal, pero en 1995 con el cambio de gestión a cargo de Mestre sufrió serias modificaciones que impactaron en las estrategias de comensalidad dirigidas a niños/as. Objetivo: Comprender el devenir de la trama de sentido para concebir la relación entre niñeces y comensalidad durante las primeras tres décadas de implementación del Programa Asistencia Integral Córdoba (PAICor) en la ciudad de Córdoba (‘80, ‘90 y 2000) utilizando como base un corpus documental de notas periodísticas. Metodología: Estudio de tipo cualitativo desde la perspectiva socio-antropológica de la comunicación. Utilizamos como fuente secundaria al diario cordobés: “La Voz del Interior''. El corpus fue de 117 notas periodísticas del período entre 1983-2010, recopiladas en el marco de un proyecto de investigación de mayor magnitud. Para el tratamiento de la información recurrimos al análisis de discurso. Resultados: Las voces legitimadas para hablar del PAICor pertenecen a periodistas y políticos, siendo los/as niños/as discursivizados/as por ellos. Las nominaciones otorgadas a las infancias fueron según: condición de inferioridad, condición social, etapa de vida, condición de género y roles sociales. Por otra parte, las otorgadas a la comensalidad se corresponden con: sus componentes materiales, las acciones que involucra, el discurso médico nutricional y el lenguaje técnico gastronómico. En lo que respecta a la relación entre ambos ejes - donde proponemos al cuerpo como puente - lo único noticiable es el cuerpo reducido a su biología. Conclusiones: Los/as niños/as son silenciados/as, minimizados/achicados/as a la hora de nombrarlos bajo un discurso adultocéntrico. La comensalidad se encuentra completamente ungida por el Modelo Médico Hegemónico. Por ende, el cuerpo de niños/as es concebido únicamente bajo parámetros biológicos-antropométricos.
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