El abasto de harinas en Buenos Aires durante las primeras décadas del siglo XIX

Autores
Pelozatto Reilly, Mauro Luis
Año de publicación
2022
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Este artículo se propone hacer una descripción de las intervenciones de las autoridades sobre el comercio y la utilización de harinas. Siendo uno de los principales productos para el abastecimiento local, partimos de la idea de que las reglamentaciones buscaron asegurar su disponibilidad y evitar la escasez, controlando los precios, la calidad y el comercio de los productos. Para cumplir con el objetivo, utilizamos datos de los Acuerdos del Extinguido Cabildo de Buenos Aires. El período analizado va desde la etapa tardo-colonial hasta los primeros años posteriores a la Independencia.
Fil: Pelozatto Reilly, Mario Luis. Universidad de Buenos Aires; Argentina.
Fuente
ISSN 2545-8701
Antigua Matanza. 2022; 6(1): 8-53
Materia
COMERCIO ALIMENTARIO
COMERCIO INTERNACIONAL Y POLITICA COMERCIAL
CEREALES
330.982
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
Repositorio
Repositorio Digital UNLaM
Institución
Universidad Nacional de La Matanza
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