Atlas Fotográfico Digital de Alimentos Argentinos (AFDAA): evaluación de la pertinencia, utilidad y validez de la herramienta entre usuarios

Autores
Mangialavori, Guadalupe L.; Ríos, Enrique; García, Sebastián; García, Martín Rodrigo; Watson, Dana Zoe; Ragusa, Marina; Areces, Graciela; Defusto, Sergio; López, Victoria; Raffa, Antonella; Linari, Daniela; Bobadilla, Yeni; Giuliano, Mónica Graciela
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
informe técnico
Estado
versión aceptada
Descripción
El presente estudio persigue validar y evaluar la pertinencia y la utilidad para los usuarios del Atlas Fotográfico Digital de Alimentos Argentinos (AFDAA) para adultos y niños que se desarrolló con la finalidad de ser representativo de la cultura alimentaria de nuestro país para ser utilizado en estudios que evalúen la ingesta de alimentos en el territorio argentino o en poblaciones con ingestas similares. El desarrollo y posterior perfeccionamiento del AFDAA respondió a la necesidad de contar con una herramienta de calidad y validez suficiente para ser utilizada como referencia de la ingesta de alimentos de la población en la Segunda Encuesta Nacional de Nutrición y Salud llevada a cabo por la Dirección Nacional de Maternidad, Infancia y Adolescencia. En este contexto, el proyecto presentado se trabajó conjuntamente con dicha institución y, en sus orígenes incluso tuvo el apoyo de UNICEF por considerárselo de gran interés para el país.
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Materia
ALIMENTOS Y NUTRICION
ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
CONDUCTA ALIMENTARIA
363.8
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
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Repositorio
Repositorio Digital UNLaM
Institución
Universidad Nacional de La Matanza
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