Trabajo final de graduación : Tu Chef

• Autores: Collazo, Felipe
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: tesis de grado
• Colaborador/a o director/a de tesis: Dvoskin, Roberto
• Institución: Universidad de San Andrés

Fil: Collazo, Felipe. Universidad de San Andrés. Escuela de Negocios; Argentina.
El presente plan de negocios propondrá la creación de una empresa que logre satisfacer las necesidades de un nicho particular dentro de la competitiva industria gastronómica. Se buscará a través de una propuesta innovadora competir por la captación de un cliente exigente y de pretensiones específicas en relación a los tiempos de preparación de las comidas y la calidad de las mismas. El modelo de negocios de Tu Chef buscará buscará ser distintivo de los servicios de delivery existentes, como a su vez de las empresas proveedoras de viandas o de las propuestas de comidas rápidas de muchos restaurantes. Se buscará satisfacer a aquellas personas que trabajen largas horas y no tengan tiempo de preparar su comidas, y que den importancia a la calidad y al valor nutricional de los alimentos que ingieran. Esto se hará a través de la provisión de kits de comida, una novedosa propuesta en la cual el cliente recibirá los ingredientes necesarios para preparar un plato, correctamente seleccionados y pre-porcionados, junto con una receta de fácil seguimiento para poder preparar un plato delicioso en un tiempo razonable. Los pedidos se realizarán con varios días de antelación a través de una página web en donde el cliente podrá visualizar la oferta de recetas propuestas por los Chefs de la empresa, que se irán actualizando de forma frecuente. A lo largo del plan, se desarrollarán todas las cuestiones pertinentes de la implementación, incluyendo un análisis de la industria, una segmentación de mercado, planes financieros y de marketing, aspectos legales relevantes, descripciones de las operaciones y planes de implementación. Para el desarrollo de este proyecto se requerirá una inversión inicial de USD 13.000, en concepto de los trámites legales para la creación de la sociedad, alquilar y acondicionar un primer local, y el desarrollo de la página web. Esta inversión será recuperada, a valores descontados, en un período de 6 años. El Valor Actual Neto del proyecto de USD 311.000, y su Tasa Interna de Retorno esperada es de 68%.