A padaria, um laboratório nada convencional para o ensino de química

Autores
Santos, Marcos Calheira dos; Santos Cerqueira, Siméia dos; Martins, Regiane Barreto; Ribeiro, Alcione Torres; Giampedro, Renê Alexandre; Santos, Simone Barreto
Año de publicación
2012
Idioma
portugués
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Os fenômenos físico-químicos que ocorrem no preparo dos alimentos, o que inclui o processo de panificaçao, sao inúmeros, podendo servir de contexto para o estudo das transformaçoes químicas e físicas envolvidas. Neste trabalho, "os alimentos: panificaçao" é o tema empregado para ensinar Química, tendo a pesquisa como princípio científico e educativo na promoçao de aprendizagem significativa. Alunos do ensino médio foram levados a estudar Química de forma investigativa na padaria/laboratório montada no colégio. Um grupo de estudos formado pelos professores da escola e por professores e estagiários do curso de Química da Universidade desenvolveram pesquisa qualitativa sobre a proposta realizada na escola. Esperou-se com isso construir uma metodologia de ensino capaz de contribuir com a formaçao de cidadaos mais críticos e criativos, e que percebessem a química como uma ciência, construçao humana, presente na vida cotidiana, popularizando-a
Fil: Santos, Marcos Calheira dos. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Fil: Santos Cerqueira, Siméia dos. Escola Estadual Professora Faraildes Santos.
Fil: Martins, Regiane Barreto. Escola Estadual Professora Faraildes Santos.
Fil: Ribeiro, Alcione Torres. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Fil: Giampedro, Renê Alexandre. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Fil: Santos, Simone Barreto. Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia.
Fuente
III Jornadas de Enseñanza e Investigación Educativa en el campo de las Ciencias Exactas y Naturales; La Plata, Argentina, 26-28 de septiembre de 2012
ISSN 2250-8473
Materia
Educación
nsino
Pesquisa
Aprendizagem significativa
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/ar/
Repositorio
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Institución
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
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