Cambios y continuidades en la industria de la alimentación desde un abordaje multiescalar

Autores
Cambiasso, Mariela
Año de publicación
2018
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Desde un enfoque cualitativo, el artículo analiza los efectos de la reestructuración capitalista sobre la industria alimenticia de Argentina, centrando la atención en los cambios y continuidades registrados a nivel del sector de actividad, la negociación colectiva y la organización del trabajo en un caso de estudio (Kraft-Mondelez) entre los años noventa y la actualidad. Así, mediante un abordaje multiescalar del problema, busca caracterizarse el escenario en que se desenvuelve la acción sindical y la conflictividad laboral en un sector estratégico de la economía nacional.
From a qualitative perspective, the article analyzes the effects of capitalist restructuring on Argentina's food industry, focusing attention on the changes and continuities registered at the level of the sector of activity, collective bargaining and the organization of work in a case of study (Kraft-Mondelez) between the nineties and the present. Through a multiscalar approach to the problem, it seeks to characterize the scenario in which union action and labour conflict is developed in a strategic sector of the national economy.
Fil: Cambiasso, Mariela. Universidad Nacional de Buenos Aires - CONICET.
Fuente
Trabajos y Comunicaciones(48), e064. (2018)
ISSN 2346-8971
Materia
Historia
Economía
Capitalismo
Industria alimentaria
Argentina
Reestructuración capitalista
Industria alimenticia
Negociación colectiva
Empresa
Capitalist restructuring
Food industry
Collective bargaining
Company
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
Memoria Académica (UNLP-FAHCE)
Institución
Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación
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