Moras dulces para consumo en fresco. Excelente reemplazo de las zarzamoras silvestres en la agroindustria regional

Autores
De Michelis, Antonio; Cardozo, Andrea; Marban, Matí­as Nicolas; Echagüe, Daniel; Paulino, Carolina; Ochoa, Mónica
Año de publicación
2017
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
La zarzamora silvestre es una fruta fina que se ha explotado tradicionalmente para la agroindustria en la región andino-patagónica, a pesar de poseer desventajas económicas y sanitarias para su recolección. Con el objetivo de evaluar alternativas productivas más favorables se analizó la productividad y calidad agroindustrial de distintas variedades híbridas de moras de cultivo.
Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Agencia de Extensión Rural El Bolsón
Fil: De Michelis, Antonio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Agencia de Extensión Rural El Bolsón; Argentina
Fil: Cardozo, Andrea. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Agencia de Extensión Rural El Bolsón; Argentina
Fil: Marbán, Matías. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Agencia de Extensión Rural El Bolsón; Argentina
Fil: Echagüe, Daniel.Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional del Comahue; Argentina
Fil: Paulino, Carolina.Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional del Comahue; Argentina
Fil: Ochoa, Mónica. Facultad de Ciencias y Tecnología de los Alimentos. Universidad Nacional del Comahue; Argentina
Fuente
Presencia 28 (68) : 37-41. (2017)
Materia
Zarzamora
Blackberries
Frutas Finas
Mora Cultivada
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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