Peso corporal y longitud de la caña en machos de una población sintética de pollos camperos en tres edades

Autores
Álvarez, Carina Haydee; Advínculo, Sabrina A.; Fernández, Ramiro; Di Masso, Ricardo José; Canet, Zulma Edith
Año de publicación
2024
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
documento de conferencia
Estado
versión publicada
Descripción
Poster y Resumen extendido
La tasa de crecimiento de los actuales híbridos comerciales de pollos para carne ha aumentado más del 400 % desde mediados del siglo pasado y se estima que entre el 85 y el 90 % de este cambio es atribuible al mejoramiento genético. Esta notoria respuesta directa a la selección se tradujo, por una parte, en individuos más eficientes que alcanzan el peso objetivo de mercado a menor edad y, simultáneamente, en respuestas correlacionadas no deseadas vinculadas con la integridad esquelética que atentan contra el bienestar de las aves2, en tanto el desarrollo óseo no acompaña solidariamente la rápida deposición muscular y los huesos se muestran incapaces de soportar la biomasa que se les exige. El peso corporal es el indicador más utilizado para operacionalizar la variable biomasa y la longitud de la caña ha sido propuesta como indicador del tamaño global del esqueleto, razón por la cual el cociente entre ambos constituye un indicador de la biomasa sustentada por unidad de esqueleto. Dada la evidencia disponible acerca de la relación entre velocidad de crecimiento y susceptibilidad a presentar alteraciones en las patas1 se ha propuesto que la reducción de la primera como ocurre en el caso de las poblaciones de crecimiento lento tendría como efecto beneficioso una reducción concomitante de la segunda. El objetivo de este trabajo fue comparar el comportamiento de la longitud de la caña en tres edades del ciclo productivo de dos genotipos de pollos camperos y su vinculación con el peso corporal.
EEA Pergamino
Fil: Álvarez, Carina Haydee. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción Avícola y Pilíferos; Argentina
Fil: Advínculo, S. A. Universidad Nacional de Rosario. Facultad Ciencias Veterinarias. Cátedra de Producción Avícola y Pilíferos; Argentina
Fil: Fernández, Ramiro. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinarias. Genética; Argentina
Fil: Di Masso, Ricardo José. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Genética; Argentina
Fil: Canet, Zulma Edith. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Pergamino. Sección Avicultura; Argentina
Fil: Canet, Zulma Edith. Universidad Nacional de Rosario. Facultad de Ciencias Veterinaria. Genética; Argentina
Fuente
XXIV Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas, Rosario, 18 al 20 de septiembre 2024.
Materia
Avicultura
Pollo
Peso Corporal
Genotipos
Biomasa
Aviculture
Chickens
Body Weight
Genotypes
Biomass
Pollo Campero INTA
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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La tasa de crecimiento de los actuales híbridos comerciales de pollos para carne ha aumentado más del 400 % desde mediados del siglo pasado y se estima que entre el 85 y el 90 % de este cambio es atribuible al mejoramiento genético. Esta notoria respuesta directa a la selección se tradujo, por una parte, en individuos más eficientes que alcanzan el peso objetivo de mercado a menor edad y, simultáneamente, en respuestas correlacionadas no deseadas vinculadas con la integridad esquelética que atentan contra el bienestar de las aves2, en tanto el desarrollo óseo no acompaña solidariamente la rápida deposición muscular y los huesos se muestran incapaces de soportar la biomasa que se les exige. El peso corporal es el indicador más utilizado para operacionalizar la variable biomasa y la longitud de la caña ha sido propuesta como indicador del tamaño global del esqueleto, razón por la cual el cociente entre ambos constituye un indicador de la biomasa sustentada por unidad de esqueleto. Dada la evidencia disponible acerca de la relación entre velocidad de crecimiento y susceptibilidad a presentar alteraciones en las patas1 se ha propuesto que la reducción de la primera como ocurre en el caso de las poblaciones de crecimiento lento tendría como efecto beneficioso una reducción concomitante de la segunda. El objetivo de este trabajo fue comparar el comportamiento de la longitud de la caña en tres edades del ciclo productivo de dos genotipos de pollos camperos y su vinculación con el peso corporal.
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