Análisis del cierre de exportación

• Autores: Benito Amaro, Ignacio
• Año de publicación: 2021
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: LII Reunión Anual de la Asociación Argentina de Economía Agraria “Debates y aportes de la Economía Agraria en contextos complejos”. AAEA. Río Cuarto, Córdoba 28 - 29 de octubre de 2021
• Materia: Incentivos; Políticas Públicas; Bienestar; Análisis Económico; Carne; Exportaciones; Ganado Bovino; Mercados; Incentives; Public Policies; Welfare; Economic Analysis; Meat; Exports; Cattle; Markets
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

Ponencia y presentación en diapositivas
La República Argentina es un país productor de ganado bovino por excelencia. Posee un mercado doméstico importante, el cual demanda fuertemente carne vacuna a partir de su alto consumo per cápita. Además, es un jugador muy importante en el mercado de exportación a partir de la calidad de su carne. En los últimos años, la exportación de carne ha estado creciendo exponencialmente, mientras el consumo doméstico ha ido en declive. En este contexto el gobierno ha decidido cerrar la exportación de carne a fin de proteger el mercado doméstico. En este trabajo, puede observarse que esta medida generaría los efectos opuestos a los deseados. En lo respectivo a la exportación de animales jóvenes, dado que los cortes de mayor consumo en el mercado local difieren de los cortes de mayor demanda internacional, una medida que cierre parcial o total la exportación implicara mayores precios en los cortes preferidos por el mercado local. En lo respectivo a la exportación de animales de descarte, debido al mayor valor que hace que obtengan estos animales en el mercado, favorece la mejora de los índices reproductivos y la dinámica de avance genético de los rodeos.
The Argentine Republic is a cattle producer country par excellence. It has an important domestic market, which strongly demands beef from its high per capita consumption. In addition, it is a very important player in the export market based on the quality of its meat. In recent years, meat exports have been growing exponentially, while domestic consumption has been in decline. In this context, the government has decided to close the export of meat in order to protect the domestic market. In this work, it can be observed that this measure would generate the opposite effects to those desired. Regarding the export of young animals, given that the cuts with the highest consumption in the local market differ from the cuts with the highest international demand, a measure that partially or totally closes the export will imply higher prices in the cuts preferred by the local market. Regarding the export of cull animals, due to the higher value that these animals obtain in the market, it favors the improvement of reproductive indices and the dynamics of genetic advancement of herds.
Centro de Investigación en Economía y Prospectiva
Fil: Benito Amaro, Ignacio. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Centro de Investigación en Economía y Prospectiva (CIEP); Argentina
Fil: Benito Amaro, Ignacio. Universidad del Centro de Estudios Macroeconómicos de Argentina (UCEMA); Argentina