Fruticultura de Precisión. Futuro probable o inevitable

Autores
Fernandez, Dario Eduardo; Rodriguez, Andrea Betiana
Año de publicación
2019
Idioma
español castellano
Tipo de recurso
artículo
Estado
versión publicada
Descripción
Las tendencias predominantes de la industria frutícola para mercado en fresco a nivel mundial, se pueden agrupar en cuatro grandes categorías: una clara orientación a las demandas de los consumidores (gustos, culturas, nichos), movimientos estratégicos en las cadenas de comercialización (logística, reglamentación, concentración), constante innovación tecnológica (energía, mecanización, mano de obra, calidad) y una gran incertidumbre sobre la evolución de la puja globalización-proteccionismo (EEUU, UE, China, Rusia). En los últimos 50 años, los procesos de innovación exitosos adoptados en la producción primaria de la fruticultura argentina, han sido muy escasos. Si consideramos como innovación a un cambio radical o disruptivo en la forma de llevar adelante la producción de frutas, son pocos los ejemplos que podemos rescatar. En contraste, otros cultivos como los cereales y oleaginosas, en los que Argentina es líder a nivel mundial, se han producido profundas transformaciones. La fruticultura, por su parte , sigue siendo en general, una actividad con muchas tareas manuales o artesanales, tal como se realizaban a mediados del siglo pasado. Alguna excepciones, sin embargo, se observan en el sector del empaque y la conservación, aunque existe todavía un brecha importante con los principales productores a nivel mundial. La pregunta que nos hacemos entonces es: ¿será posible incorporar alguna innovación disruptiva en este contexto de crisis estructural de la fruticultura? Consideramos que las problemáticas que hoy enfrenta la actividad nos obligan a implementar estos cambios de manera impostergable. Sin embargo, éstos no deben ser incorporados de cualquier manera. Sin lugar a dudas, cualquier intento de adopción de nuevas tecnologías no es posible sin abordar previamente un proceso de asociativismo y fundamentalmente una readecuación de los sistemas de comercialización, especialmente en la primera venta de los pequeños y medianos productores. Estos dos aspectos son básicos e ineludibles para luego poder avanzar con otras tecnología mas duras, que nos ocuparán más adelante en este texto.
EEA Alto Valle
Fil: Fernandez, Darío Eduardo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fil: Rodríguez, Andrea Betiana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
Fuente
Agropost 161: 33-35 (abril-mayo 2019)
Materia
Agricultura de Precisión
Fruticultura
Innovación
Tecnología
Precision Agriculture
Fruit Growing
Innovation
Technology
Desarrollo Tecnológico
Technological Development
Nivel de accesibilidad
acceso abierto
Condiciones de uso
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
Repositorio
INTA Digital (INTA)
Institución
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
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Fil: Rodríguez, Andrea Betiana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle; Argentina
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