Evaluación de la calidad nutricional de plantas de cuatro ecotipos de quinua con potencial forrajero cultivadas en San Juan, Argentina

• Autores: De Vita, C.; Zingaretti, A.; García, M.; Gaggiotti, Monica Del Carmen; Roqueiro, Gonzalo; Allende, Mario Daniel; Barcena, Nadia
• Año de publicación: 2015
• Idioma: español castellano
• Tipo de recurso: documento de conferencia
• Fuente: Quinua V Congreso Mundial. II Simposio Internacional de Granos Andinos. Jujuy, Argentina 27, 28, 29 y 30 de mayo de 2015
• Materia: Quinua; Forrajes; Quinoa; Forage; Nutritive Value; Crude Protein; Ecotypes; Semiarid Zones; Chenopodium Quinoa; San Juan (Argentina); Valor Nutritivo; Proteina Bruta; Ecotipos; Zona Arida; Zona Semiárida
• Institución: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria

La Quinua puede usarse para alimentar ganado en estado de plántula hasta inicio de floración, como forraje en verde, o conservándolo con procesos de ensilado. En la actualidad hay poca información sobre el uso de la quinua como forrajera a nivel nacional como regional. El objetivo de este trabajo fue evaluar la calidad nutricional y aptitud forrajera de diferentes ecotipos de quinua, con el fin de conocer su potencialidad productiva en la zona y emplearla como forraje en zonas áridas y semiáridas. Se trabajó en bloques al azar, cada bloque corresponde a dos distintos momentos de siembra, dichos bloques se dividieron en 4 repeticiones por ecotipo. Se usaron plantas en estado de floración de los 4 ecotipos del centro y sur de Chile: Villarrica, Cahuil, Faro y Cancosa. Se tomaron muestras antes de floración en el primer momento de siembra y se analizó el porcentaje de Fibra Detergente Neutra y Acida (FDN y FDA), Proteína Bruta (PB), Extracto Etéreo (EE), Cenizas (C) y Digestibilidad (D). Los datos se analizaron con ANOVA y la separación de medias con Test LSD Fisher. Solo se encontraron diferencias significativas entre ecotipos en la cantidad de PB y C. Los ecotipos Faro y Cahuil presentaron los valores más altos en PB con 21,47 y 21,98% respectivamente, mientras que tuvo bajos valores de FDA y FDN. Sin embargo en Cahuil se determinó el más alto valor en C comparado con el resto de los ecotipos (27,59%). Los ecotipos cultivados presentaron muy buen valor nutricional, demostrando gran potencial como alternativa forrajera en zona árida y semiáridas bajo riego. Los demás parámetros fueron similares entre ecotipos. Concluímos que Cahuil y Faro serían potencialmente más aptos para emplearse como complemento forrajero debido a los altos parámetros nutricionales cuantificados.
The Quinua can be used for cattle feed from its seedling period until the flowering onset either as green fodder or stored with ensilage processes. Nowadays, there is very little information about the uses of Quinoa as fodder, either at a national or at a regional level. The objective of this research paper is to evaluate the nutritional quality and the forage capacity of different quinoa ecotypes in order to determine its productive potential in the region and evaluate its use as fodder in semi arid and arid areas. This study was carried out in two blocks; each block corresponds to two different moments of the planting time. The blocks were divided into 4 segments called repetitions and each repetition contains 4 ecotypes of Quinoa which were disposed randomly. The plants used in this study were in their flowering state and belong to four ecotypes from southern and central areas of Chile: Villarrica, Cahuil, Faro and Cancosa. The first samples were taken before the flowering period during the first moment of the planting time. The percentage was analyzed for the following: Acid Detergent Fiber (ADF) and Neutral Detergent Fiber (NDF), Crude Protein (CP), Ether Extract, Ashes (A), and Digestibility. The data were analyzed with ANOVA and the separation of measurements with the LSD Test Fisher. The only significant difference among the ecotypes were found in the amount of CP and A. The ecotypes Faro and Cahuil presented the highest percentages in PB, with 21, 47 and 21, 98 respectively while the percentages in ADF and NDF were relatively low. However, Cahuil showed the highest percentage in C compared to the rest of ecotypes (27.59%). The ecotypes presented a significant Nutritional value, showing a great protential as an alternative type of fodder in arid and semiarid zones under artificial watering. The values were similar for the rest of the ecotypes. To sum up, Cahuil and Faro seem to be potentially more adequate to use used as a fodder complement due to their high nutritional quantified parameters.
EEA San Juan
Fil: De Vita, C. Universidad Nacional de San Juan (UNSJ). Facultad de Ingeniería Agronómica; Argentina
Fil: Zingaretti, A. Universidad Nacional de San Juan (UNSJ). Facultad de Ingeniería Agronómica; Argentina
Fil: García, M. Universidad Nacional de San Juan (UNSJ). Facultad de Ingeniería Agronómica; Argentina
Fil: Gaggiotti, Monica Del Carmen. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Rafaela; Argentina.
Fil: Roqueiro, Gonzalo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina.
Fil: Allende, Mario Daniel. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina.
Fil: Bárcena, Nadia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria San Juan; Argentina.